6月【じゃがいものカレー・プーリ・チャイ】

インド料理教室
6月のインド料理教室のテーマは「北インドの朝食」です。
1回目のメニューは、インドの朝の定番「じゃがいものカレー」です。
そして、チャパティの生地を油で揚げたパン「プーリ」。
この二つの組み合わせは、本当に定番中の定番でして「アルプリ」と
呼ばれています。「アル」はヒンディ語でじゃがいものことです。

また、インド的生活には欠かせないチャイ。アルプリとチャイはまさに
北インドの朝食の定番なのです。

■じゃがいものカレー
アルバジ

■プーリー
プーリ

プーリ

■チャイ
チャイ
もともとは普通のチャイの予定だったのですが、「マサラチャイ
に入れるスパイスについてのご質問があったので、
せっかくなのでマサラチャイを作りました。

インド料理教室
わたしの紹介するインド料理

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