インドのおかゆ。米と豆(
皮なしムング豆)を
クミンシードと塩だけで
味付けしたおかゆ。おなかの調子が悪い時や、病気のときに食べます。
また、病院の食事ででたりします。
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12月のインド料理教室は冬到来ということで
にんにくとしょうがたっぷりのチキンカレーを作りました。
コレ本当にインドでは風邪をひいたときに食べるものです。
(本格的に具合が悪くなったらおかゆ食べますけどね。)
■チキンカレー
■ほうれん草入り
- インド人シェフのブログ
- 2008/12/14 12:21 AM
インドのおかゆです。このおかゆはムングダール、クミンシード、
塩にプラス少量のたまねぎやトマトなどの野菜も一緒に煮込んだもの。
具合の悪いときなどに食べます。
ムングダール、クミンシード、塩だけで作ったおかゆ
⇒キチュリ
- インド人シェフのブログ
- 2009/12/04 12:06 AM
1月のインド料理教室のレシピを作りました。
1月のレッスンは、風邪を撃退する薬膳カレー。
たっぷりのしょうがを使います。
私のお父さんがこのカレーが大好きで普段からよく食べていました。
また、私が風邪をひくと祖母が必ず作ってくれるのですが、
正直
- インド人シェフのブログ
- 2010/12/22 12:57 AM
1月14日は80年に1回のお祭り、マッカーサクランティでした。
なにしろ80年に1回なので、私も初めてでよくわからないです。(笑)
1月で寒いのに、ガンジス川で沐浴するんですよ。
通常ヒンドゥのお祭りは月の位置によって決まるわけなのですが
このお祭りは
- インド人シェフのブログ
- 2011/01/15 12:22 AM
3月のインド料理教室のレシピを作りました。
家庭料理の王道と言ってもいいムングダールカレー。
お母さんの味です。インドでも日本でも
インド料理店ではあまり出していないと思います。
なぜなら、何度も温め直すことができないからです。
ムングダールはや
- インド人シェフのブログ
- 2011/03/01 12:57 AM