プラウンマサラ

プラウンマサラ
トマトベースのエビカレー。
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スパイスです。ハーブです。乾燥させた葉っぱです。 種はフェヌグリークです。 成長した草はメティです。 成長した葉っぱを乾燥させたのが上の写真カスリメティです。 更に乾燥させたはっぱを細かくしたカスリメティもあります。 私はカスリメティの味も香り
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/03/07 12:41 AM
朝の仕込み風景です。トマトベースのソースを作っているところです。 ■ラニのトマトベースカレー チキンバターマサラ ラニチキン シャーヒパニール プラウンマサラ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/27 12:09 AM

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