アルバガン

アルバガン
10月のレッスンのレシピを作りました。

アルバガン
アルバガンです。(じゃがいもなすのカレー)
日本でも大変なじみのある野菜ですね。
夕食の今日の一品などにオススメのお料理です。

インド料理教室
わたしの紹介するインド料理

■シェフの独り言
9月よりインド料理教室のメニュー構成を見直ししました。
従来は「カレー+主食+副菜」「カレー+副菜+飲み物」
という構成にしていたのですが、9月、10月のレッスンは
カレー2種類にしてみました。

特に調査をしたわけではないのですが、きっと皆様が一番作りたい、
作り方を覚えたいのは所謂「カレー」なんだろうなと想像。
手のかかるカレーと、比較的簡単なカレーを組み合わせて時間は
従来通りのレッスン時間で、仕上がるように考えています。

食べる時も、2種類だと食べ比べができるので、それぞれのカレーの
特徴が際立って感じられるかなということも考えました。
11月はすでに企画案はできておりますが、11月のレッスンは
これも初めてのメニューなのですが、「カレー+肉料理1品」の予定です。
11月のレッスンについては、近日中にご案内いたします。
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日時 2008年10月25日(土) 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー チーズとチキンのカレー アルバガン 受講料 ¥5,000 チーズカレーは、牛乳からチーズを作るところから始めます。 いままでのレッスンでも大人気だったチーズカレーで
  • インド人シェフのブログ
  • 2008/09/18 2:29 PM
色鮮やかで美しい色彩のナス。 緑色のなす 太ったなす 長いなす 小さいなす 大きいなす なすじゃがいも大根のカレー アルバガン なすとチキンのカレー チキンと野菜のサブジ なすのパコラ 秋茄子としめじのサブジ なすのカレー なす ナス 茄子 nasu 
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/10/06 12:02 AM

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