大根のサブジ

大根のカレー
大根のサブジ(ドライカレー)。

大根のカレー
作っているところ。

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未塾バナナを使ったカレーを作りました。 未熟バナナは普通の野菜と同じように調理します。 通常はドライカレーにします。南インドやスリランカで食べられています。 北インドでは食べません。 皮をむいたところ。熟したバナナのように手でうまくむけないので
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/01/14 12:34 AM
インドの大根は、日本の大根に比べるととても辛い&苦いです。 ■大根料理のレシピ ⇒大根のチャツネ ⇒じゃがいもと大根のカレー ■ブログでご紹介している大根料理 ⇒大根のサブジ ⇒インドのサラダ ⇒ガジェルムリ ⇒なす・じゃがいも・大根のカレー
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/06/28 12:03 AM
チャパティ 大根のサブジ 蓮根のアチャール グリーンチリ(青唐辛子)
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/08/29 12:04 AM
先日のレッスンの受講生様より、ご自宅で作られた作品の お写真をいただきましたのでご紹介いたします。 骨付きチキンのカレー 大根のサブジ 皆さまも一度レッスンを受けられて、ご家庭でこのようなお食事を 作られてみるのはいかがでしょうか? ■
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/23 12:08 AM
大根のサブジです。お店でサラダの付け合せにすることもあります。 インドの大根は苦味や辛味が強いのですが、日本の大根はくせがないので サブジにしてもとてもおいしくいただけます。 じゃがいもと大根のサブジの作り方 インドの大根 大根のサブジ 大根のサ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/11/26 9:33 PM
お客様より大根をいただきました。 自分の畑でできたものだそうで、葉っぱもしっかりついています。 葉っぱも残さず食べますよ。細かく刻んで大根カレーに加えたり、 普通にカレーの具として使えますよ。ぜひお試しください。 取り急ぎ根っこの部分だけサ
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/12/08 12:27 AM

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