激辛青唐辛子のアチャール

アチャール
最近アチャールをよく作っているかも。

唐辛子
インド人は、青唐辛子を生のままサラダ感覚で食べたりもします。
特に甘いカレー(トマトカレー)には必需品ですね。
インドではトマトカレーには、生の唐辛子のトッピングが常識!

唐辛子のアチャールの作り方
チャツネとアチャール

■いろいろなアチャール
激辛アチャール(赤唐辛子)
にんじんのアチャール
青唐辛子のアチャール
にんじんのアチャール
かぶのアチャール
新ショウガのアチャール
たまねぎのアチャール
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細かく切った生マンゴー、パプリカ、赤たまねぎ、カリフラワーの ミックスアチャール。生マンゴーはとても硬いので 八百屋さんで切ってもらいます。 マンゴーアチャール1 マンゴーアチャール2 マンゴーアチャール3 マンゴーアチャール4 マンゴーアチャール5
  • インド人シェフのブログ
  • 2009/09/12 2:48 AM

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