ピスタチオ

ピスタチオ
ピスタチオです。日本では、外側の皮のついた状態でおつまみとして
売られているのが通常ですよね。ピスタチオはお店のメニューには
使いませんが、まかないのデザートのトッピングなどに使います。
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■材料 かぼちゃ 500g ★1 砂糖 75cc(大さじ5) ココナッツファイン 45cc(大さじ3) 干しぶどう 30粒 ピスタチオ 10粒 カルダモン 2粒 フェンネル 少々 水 1,000cc ★1 標準サイズ半分程度 ■作り方 かぼちゃはタネを取り、皮をむく。 小さく
  • インド人シェフのブログ
  • 2011/05/31 12:17 AM

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