インド料理教室 2017年8月

インド料理教室

キャンセル待ち多数のため追加レッスンです。当店で一番人気のレッスンです。トマトをっぷり使ったリッチな味わいの「チキンバターマサラ」、フライパンで作る「タンドリーチキン」、インドのパン「チャパティ」をご紹介いたします。

日時 2017年8月26日(土) 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ
メニュー チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ
受講料 ¥5,000

レッスンお申込み

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

インド料理教室のご案内
ラニのインド料理教室の特長
私のレッスンの品数が少ないわけ

わらじ

わらじ

普段は見ることのできないものを見せてもらいました。比叡山延暦寺に納める草鞋です。

千日回峰行

チキンマサラ・人参と蓮根のサブジ

骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介しました。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーもご紹介しました。

今日は、初めてご来店された方も多かったのですが、みなさん楽しんでいただけたでしょうか? 今日のレッスンは、日ごろからインド料理をご自宅で研究されていると思われる方が多く、マニアックな会話が繰り広げられていたと思います。

料理本やネットのレシピ、ネットの動画と違って、直に自分の目で見て、音や匂いや色も含めて、料理が出来上がるまでを五感で感じていただいた中に、参考になる点があったならとてもうれしいです。今後も興味のあるメニューがありましたら、ぜひお申込みくださいね。お待ちしています。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンマサラ
チキンマサラ

■人参と蓮根のサブジ
人参と蓮根のサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日のスパイス
スパイス

お花

お花をたくさんいただきます。お店には花がいっぱいです。いつもありがとうございます。

花

花

花

アルパラク

アルパラク

じゃがいもとほうれん草のドライカレー

ダールマッカニー

ダールマッカニー

ブラックウラド豆レッドキドニーのカレー。

新じゃがのサブジ

新じゃがのサブジ

小さいじゃがいものドライカレー

ダールパラク

ダールパラク

チャナダールとほうれん草のカレー

ラムチョップマサラ

ラムチョップマサラ

次のインド料理教室のレッスンメニューのレシピを作りました。食材としては初めての登場になりますラムチョップです。このレシピはタージホテルのレシピです。比較的マニアックな食材ですので、インド料理教室で取り上げる機会も少ないです。興味のある方はぜひこの機会に受講してください!

前日に仕込みをしたラムチョップをカレーに仕上げる料理です。仕込みしたラムチョップをそのまま焼けば、いわゆる「ラムチョップ」になりますので、1回で2度おいしい、一石二鳥なレッスンになります。

ラムチョップの仕込みレシピは、現在私がお店で出しているラムチョップと一緒で、本当のレシピを教えちゃいます。スタッフにも「本当にいいの?」と何度も聞かれましたが、いいんですよ。

グレービーはドライ目に仕上げます。

インド料理教室

カダイチャナ

カダイチャナ

次のインド料理教室のレシピを作りました。チャナ豆の料理は何度かご紹介していますが、今回はタージのメニューです。ホテルのメニューの割には、シンプルな仕上がりです。グレービーは少な目に仕上げます。

インド料理教室


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