パラクパニール



ニューデリーのレストランのほうれん草チーズカレー。
ほうれん草カレーの作り方

カリムルギ



スパイシーなチキンカレー。ニューデリーのシングさんのレストランにて。

玉ねぎのアチャール



ニューデリーのレストランの玉ねぎのアチャール。スパイスではなくて酢漬けのバージョン。色が赤いのは紫玉ねぎだから。

ラムチョップマサラ







ニューデリーのシングさんのレストランのラムチョップマサラとチャパティ

インドの夕陽


ビンディ

ビンディ

おでこの真ん中についてるアレはなんですか?

IGNIS

IGNIS

空港の中で車を売っていました。売っているというよりは展示か。MARUTI SUZUKIのIGNISです。今の売れ筋なんでしょうね。

SUZUKIは日本のスズキですが、インドでは「鈴木さん」すぐ覚えてもらえると思います。

ちなみに場所は国内線にチェックインしてから搭乗口に移動する間ね。そりゃ国際線でアピールしたって意味ないものね。

ピンク色のお寺

ピンク色のお寺

日本にはなかなかない色彩のインドのお寺です。それほど大きなお寺ではないのですが、ここのお坊さんは本当にスゴイです。何も言ってないのに、今の私の人生がどんなことになっているのか全てお見通し。いやね「何言ってるんだか、ハリさん。」と思う気持ちもわかるんですよ。でも本当の話。

ここで、お坊さんに今の選択が間違っていないことも教えてもらい、すごく後押しされた気持ちになりました。

お坊さんに本当に、力があるのかどうかは別にして(笑)、ここのお寺で落ち着いてお坊さんの話を聞いて、自分はこれからどうしていくべきか、考える場所なんですよ。それ以上でも、それ以下でもない。

アルパラタ

アルパラタ

ホテルの朝食。アルパラタ。チャパティの生地に、じゃがいものドライカレーをはさんで焼いたパン。とてもおいしい。ヨーグルトとフルーツとチャイの組み合わせでいただきました。

アルパラタを焼く(動画)

カダイパニール

カダイパニール

具が見えないので、なんのカレーだかよくわかりませんが、具はパニールです。ニューデリーの北インド料理店にて。

パニールの作り方


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