ナマックパレ

ナマックパレ

ナマックパレ

ナマックパレ

9月に入ってから平日の夜限定ではじめたビールセット。おつまみをいろいろ考えていて、インドで売っているスパイスで味付けしたピーナッツなんていいかなと思っていたのですが(実際ビールにとても合います)、やっぱり自分で作ることにした。

ナマックパレはサモサの皮を揚げたスナック菓子です。インドでは出来上がったものを売ってるけれど、私は自分で作ります。スナック菓子だって手作りの方がうれしいよね。

にんじんのアチャール

にんじんのアチャール

にんじんのアチャール

アチャールの作り方

マンゴーライタ

マンゴーライタ

自家製ヨーグルトにマンゴーソースをかけたデザート。ヨーグルトの酸味とマンゴーソースの甘味がベストマッチ。

サモサ

サモサ

サモサ

サモサの中を見てみよう

サラダ

サラダ

サラダ

じゃがいもとチーズとグリーンピースのカレー

じゃがいもとチーズとグリーンピースのカレー

アルマタルパニール。マタルパニールにじゃがいもを足した感じ。

マタルパニールの作り方

アチャール

アチャール

インドの漬物的な食べ物アチャール。スーパーホットです。

アチャールの作り方

シークカバブマサラ

シークカバブマサラ

シークカバブと野菜をいためた料理です。

バルワミルチ

バルワミルチ

丸ごとピーマンにじゃがいものドライカレーを詰めてオーブンで焼いた料理です。タージホテルのメニューでした。

バルワトマト

バルワトマト

丸ごとのトマトの中をくりぬいて、じゃがいものドライカレーを詰めて、フタをしてオーブンで焼いた料理です。タージホテルのメニューでした。

バルワトマト


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