カリトリ

カリトリ

キュウリみたいな野菜ですが、キュウリではありません。カリトリです。

カリトリのサブジ

生マンゴー

生マンゴー

マンゴーアチャールに使う生マンゴー

インドの八百屋

インドの八百屋

なぜか、インドの野菜にはパワーがあるような気がするのは、気のせいだろうか。

野菜

にんにく、しょうが、青唐辛子、レモン。

インドの赤カブ

インドの赤カブ

ちょっと不恰好ですが、赤カブです。親戚の庭で収穫。

ムルギシャルカム
かぶのドライカレー
かぶのカレー
かぶのアチャール

インドのキャベツ

インドのキャベツ

畑で栽培されているキャベツです。味は日本のものと変わらないです。

インドの野菜

カリフラワー

カリフラワー

インドではカリフラワーは大人気の野菜です。インド人はかなり頻繁に食べていると思います。

アルゴビの作り方
ゴビパラタ

インドの小松菜

インドの小松菜

Bathu ka sag と北インドでは呼んでいます。見ての通り、葉物野菜の一種です。日本にある野菜では、小松菜が一番近いと思います。

インドの大根

インドの大根

日本の大根よりも辛味が強く、子供には全く人気のない野菜です。

じゃがいもと大根のカレー
大根のチャツネ

小さいじゃがいもと小さい玉ねぎ

小さいじゃがいもと小さい玉ねぎ

小さいじゃがいもと玉ねぎです。大きさは芽キャベツぐらいの大きさです。丸ごとピクルスに使います。

小さい玉ねぎのアチャール

インドのじゃがいも

インドのじゃがいも

じゃがいもは、インド人の大人も子供も大好きな大人気の野菜です。日本でインド料理を作る場合はメークインを使うことをオススメします。

■じゃがいもを使ったインド料理の作り方
じゃがいものカレー
じゃがいもと大根のカレー
じゃがいもと人参のカレー
じゃがいもと茄子のサブジ
アルゴビ
アルジラ


Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加 deliciousにブックマークする ライブドアクリップに追加

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< August 2018 >>

ブログ記事検索

プロフィール

インド料理教室

記事

カテゴリ

過去記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク

others

mobile

qrcode

ページのトップへ戻る