カッテージチーズを作りました

チーズ1
チーズを作りました。これは、牛乳を煮立てているところです。

チーズ2
これはチーズが固まったとことろです。
チーズ(パニール)入りのカレーに入れます。
黒い点々はスパイスです。

シャーヒパニール
カッテージチーズ入りトマトベースのカレー


サグパニール
カッテージチーズ入りほうれん草のカレー


パニールの作り方

ヨーグルトができあがりました

ヨーグルトできあがり
昨日作ったヨーグルトができあがりました。

ヨーグルトできあがり2

■ヨーグルトを使うインド料理
パパリ
タンドリーチキン
チキンマライティッカ
ミントチャツネ(ミント味のソース)
アルライタ(じゃがいもとヨーグルトのサラダ)
たまねぎのライタ
マトンマサラ
ダヒバラ
マンゴーライタ
ラッシー
マンゴーラッシー
ナン
ガーリックナン
バトゥラ
タンドリーチキン
チキンティッカ
チキンタングリーカバブ
ラムチョップ
レーズンナン

ヨーグルト作り

ヨーグルト作り
ヨーグルトを作るために、牛乳を火にかけているところです。
この牛乳にあるものを混ぜて常温で一晩置くと、翌朝には
ヨーグルトになっています。作り方は企業秘密です。(笑)

ラニではヨーグルトも作っていますが、カレーに入れる
パニール(カッテージチーズ)も牛乳から手作りです。

ヨーグルトのできあがり

■ヨーグルトを使うインド料理
パパリ
タンドリーチキン
チキンマライティッカ
ミントチャツネ(ミント味のソース)
アルライタ(じゃがいもとヨーグルトのサラダ)
たまねぎのライタ
マトンマサラ
ダヒバラ
マンゴーライタ
ラッシー
マンゴーラッシー
ナン
ガーリックナン
バトゥラ
タンドリーチキン
チキンティッカ
チキンタングリーカバブ
ラムチョップ
レーズンナン


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