インド料理教室のレシピ作り【パラタ】

じゃがいものパラタ(アルパラタ)の作り方(動画)

インド料理教室のレシピを作りました。
今回のメニューは、ちょっとマニアックなインド家庭料理「パラタ」です。
でもインド(特に北インド)では、朝食の定番メニューですし、
さめてもおいしいのでお弁当としても定番です。
レストランではあまりお目にかかることのないメニューですので、
まさに「おふくろの味」です。

パラタの生地
北インドの主食「チャパティ」の生地を作ります。

パラタの具
パラタの「具」です。

パラタを焼く
チャパティの生地に「具」を入れて焼きます。
写真が真っ黒でよくわからないですが、ガスレンジの上には専用の鉄板(タワ)
がのっていて、それでパラタを焼いています。

パラタできあがり
できあがりました。

パラタできあがり2
ちょっと近くに寄ってみました。おいしそうですね。

パラタできあがり3
焼く前のものと並べて撮影してみました。

パラタできあがり4
中はこんな感じです。

ハリオムインド料理教室
インド料理レシピ」で検索してご訪問いただいた方は
インドカレーレシピ
インド人シェフのまかないレシピ
をご覧くださいませ。

じゃがいもとカリフラワーのパラタ
パラタ
パラタの生地の材料(アタ)

インド料理教室のレシピ【蓮根のピラフ】

れんこんのピラフ
次回のインド料理教室のレシピを作りました。
いままでもいろいろなピラフを皆さんにご紹介していますが、
今回のピラフはレンコン(蓮根)のピラフにしました。
スパイスの香りと、れんこんの食感がたまらない一品になりました。
他に、タンドリーチキン(正確にはチキンティッカ)
たまねぎのアチャールをご紹介する予定です。
みなさんに「参加してよかった!」とご満足いただけるようがんばります!

ハリオムのインド料理教室

インド料理レシピ」で検索してご訪問いただいた方は以下ご参照ください。
インドカレーレシピ [インド家庭料理ラニ]
インド人シェフのまかないレシピ [インド人シェフのブログ]

インド料理教室の様子

インド料理教室レシピ作り

今日は次回の9月2日インド料理教室のレシピを作りました。

次回は、ナンラッシーとキャベツのカレーを予定しています。
ナンは言うまでもなくインド料理を代表するパンです。
ラッシーもこれまた知名度の高いインドのヨーグルトドリンクです。

そしてキャベツのカレーですが、今回は水分の少ないドライカレー風の
ものにしました。インドでは「カレー」というより「サブジ」と
呼ばれるものです。

スパイスも通常手に入りやすいものを使用し、ご家庭でも手軽に
「今日の一品」にできるようなメニューです。
ナンとの相性もよく、素材のキャベツの甘みを生かした家庭料理です。
お楽しみに!

「インド料理レシピ」で検索してご訪問いただいた方は
インドカレーレシピ
インド人シェフのレシピ
をご覧くださいませ。

■インド家庭料理ラニ
 224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7
 045-591-8067
 横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

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