チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン 2

インド料理教室材料
昨年の11月のレッスンで、受講いただけなかった方が多数いらしたので
再度開催したレッスンです。
メニューはチキンバターマサラタンドリーチキンナン

■ナンのレッスンの様子
ナンのレッスン

■チキンバターマサラのレッスンの様子
カレーのレッスン

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

インド料理教室お申し込み
インド料理教室
わたしの紹介するインド料理

バターマサラ・タンドリーチキン・ナン

■本日のレッスンでのご質問への回答及び復習用ページへのリンク
フライパンで焼けるインドパン(チャパティ)
ナンの生地を伸ばすところ
ナンの生地を丸める
タンドールオーブンでナンを焼く

1月31日(土)23:30より放送、TBS チューボーですよ!
も要チェックです!!!

■受講生の皆様へ
本日のレッスン内容について、ご質問等ございましたら、
ブログのコメント欄、及びメールでお問い合わせください。
お電話でもご回答はしておりますが、レストラン業務が
繁忙な時間帯には十分ご説明できない場合もございます。
よろしくお願いいたします。

ご来店いただきましてありがとうございました。
初めて来ていただいた方、リピーターの方、皆様楽しんで
いただけたでしょうか? 近頃は皆様から直接、あるいは
ブログ、メールなどを通じて「楽しかった」などのお言葉を
いただくことが多く、私自身大変励みになっております。

レストランでのインド料理教室も回数を重ね、
3月で丸2年になります。講師の私も毎回勉強させて
いただいております。そして毎回のレッスンの経験を
次回以降のレッスンに生かすように努めています。
レッスン終了後はすぐ営業時間なのですが、
レストラン業務をやりながら反省会を行っています。
というか、、、私がスタッフからダメ出しをくらう感じです。(笑)
特にキビシー日本人スタッフが、受講生目線でいろいろ
忌憚のない意見を言ってくれます。
やっと最近はほめられることも多くなって来ましたが。(笑)

キビシースタッフによく言われているのですが、
皆さんの貴重な時間と交通費をかけてご来店くださる。
ともかく受講料の5000円、ちゃんと元がとれる
レッスンにして!ってことで叱咤激励されております。

そのため開始直後のレッスンと、現在のレッスンはだいぶ
違うスタイルになっています。自画自賛ですが成長してますよ!

また、昨年の後半より多くの方々より受講のご希望を
いただくようになり、最近のレッスンは講師2名体制
とさせていただいております。

弟も講師として活躍する姿を見て、大変頼もしく
うれしく思っております。

また、本日インフルエンザや風邪で体調を崩されて
キャンセルされた方が複数おられましたが、
お加減はいかがでしょうか?
早く回復されることを祈っております。
そして、また元気になったらぜひインド料理教室に
来てください。お待ちしております。

これからも「来てよかった」と思えるレッスンをご提供します。
いつも遠方よりご来店いただきましてありがとうございます。
よろしくお願いいたします。

カレー好きの集うインド料理教室。そこでレッスンの副産物として
お友達の輪ができていくのも素敵です。

★★ 予約のとりにくいインド料理教室申し込みの裏技 ★★
最近はおかげ様でキャンセル待ちになってしまうことも
多いラニのインド料理教室ですが、お客様の体調不良で
当日キャンセルで空席ができることがあります。
ダメ元で当日キャンセル状況をご確認いただくと
受講いただける場合もございます。
 #実は、今日もお電話をいただいて当日キャンセルの空席に
 #すべり込んだお客様がいらっしゃいました。
推奨するわけではないのですが、そういう方法もアリです。

■受講生様のブログ
むらさめさま
aslanxxさま

■受講生様作品
チキンバターマサラ

チキンカレー・ナン・サラダ

チキンカレー・ナン・サラダ
12月のインド料理教室は冬到来ということで
にんにくとしょうがたっぷりのチキンカレーを作りました。
コレ本当にインドでは風邪をひいたときに食べるものです。
(本格的に具合が悪くなったらおかゆ食べますけどね。)

■チキンカレー
チキンカレー

■ほうれん草入りナン
ナン

■サラダ
サラダ

インド料理教室
わたしの紹介するインド料理

今回は受講されたみなさまとお話させていただく
時間がたくさん取れました。自己満足かもしれませんが、
とても充実した時間でした。本来私にとってはレッスンは仕事
なわけですが、こんなに楽しく仕事ができるなんて
本当に幸せだなと思いました。皆様ありがとうございました。

質疑応答時間がたっぷり確保できましたのも
皆様お時間通りにご来店いただいたこと、また手前味噌ですが
レッスンの運営に弊社スタッフ一同熟練しているからかと思います。
今後も皆様とたくさんお話できるよう工夫していきます。

今日は特に名古屋より新幹線ではるばるご来店いただき感動です。
また、毎回県外から受講いただいているお客様も多数。
これからも皆様の支持に自信を持ってお応えできる
「来たかいのあるレッスン」を目指し精進いたします。

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

インド料理教室
11月のインド料理教室は、チキンバターマサラタンドリーチキンナン
というメニューでした。

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

今回のメニューはものすごい人気で(よゐこ部効果?)
 #たぶん厨房でのインド料理教室開催以来の最高記録です
お受講お申し込みが50名様以上になってしまい(嬉!)
たくさんの皆様にキャンセル待ちにご登録いただきましたが
結局ご受講いただけませんでした。大変申し訳ございませんでした。

というわけでちょっと先になってしまいますが、来年2009年の
1月のレッスンで全く同じメニューを開催いたしますので
お申し込み自体を諦めていた皆様もぜひお申し込みください。

日時 2009年1月17日(土) 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー チキンバターマサラ タンドリーチキン
受講料 ¥5,000

タンドール
試食用のナンはタンドールで焼きました。

インド料理教室
ナンの実習の様子。ご家庭でも再現できるように、
左はじに写っている家庭用のオーブンでも実習します。

インド料理教室講師

スラジ
■スラジ
前回より私と一緒にインド料理教室の講師をさせていただいております、
弟のスラジです。よろしくお願いいたします。
今月のインド料理教室も一緒に担当させていただく予定です。
よろしくお願いいたします。

ディーパック
■ディーパック
ディーパックは、数年前より私の都合がどうしてもつかない場合に
カルチャースクール等で代打で活躍しておりました。
レストランの厨房のお教室では、今年の後半より常時講師2名体制となり
ほぼ毎回担当させていただいております。

ハリモハン
■ハリモハン
すぐ下の弟ハリモハンです。

ハリオム
■ハリオム
そして私、ハリオムです。

インド料理教室

10月インド料理教室【チーズとチキンのカレー・アルバガン】

チーズとチキンのカレー・アルバガン
10月のインド料理教室レッスンのレポートです。
今回は自家製カッテージチーズとチキンのカレー。
じゃがいもとなすのカレー。当初は予定していなかったナンのレッスン。

■チーズとチキンのカレー
チーズカレー

■アルバガン(しゃがいもとなすのカレー)
アルバガン

今回は受講希望の方が多くできるだけ多くの方に受講いただきたかったので
受講生の皆様に2班に別れていただき、1チームは厨房での
2種類のカレーのレッスンを実施。
もう1チームは、本来はレッスンには取り入れておりませんでした
ナン作りのレッスンをレストランのホールで行いました。
そしてハーフタイムをはさんでコートチェンジ。

一度のレッスンでカレー2種類とナンを取り上げたために
時間の関係で今回のレッスンは、受講生様の実習は割愛させていただき
講師のデモンストレーションのみとなりました。
結果的には皆様にご満足いただける内容になったのではないかと
考えております。
実習はぜひご自宅で、復習も兼ねてtryしてみてくださいね!

従来と違うレッスンの構成にさせていただきましたが、
それでも結局キャンセル待ちのまま、受講いただけないお客様が
おられましたことお詫び申し上げます。懲りずに次回以降
できるだけお早めにお申し込みいただけると幸いです。

インド料理教室
私のご紹介するインド料理
ナン生地作り

今回のインド料理教室にはなんと栃木県からご来店になったお客様も。
いままでも遠方からはるばるご来店になられたお客様も多数おられますが、
栃木県は本当に遠いですよね〜。本当にわざわざありがとうございます。
お料理教室の受講料よりも、往復の交通費の方が高くつきそう。

これからも「遠くから来たかいがあった」と思っていただける
レッスンを開催してまいります!!!


9月インド料理教室【エビマサラ・キーマカレー】

キーマカレー・エビカレー

■プラウンマサラ(エビカレー)
エビカレー

■キーマカレー
キーマカレー

インド料理教室
私の紹介するインド料理

麦茶
今日はとても暑かったので「麦茶」でお出迎え。

8月インド料理教室【チキンサグ・ナン・ラッシー】

チキンサグ・ナン・ラッシー

8月のレッスンは、いままでで一番多くの皆様のお申し込みを
いただきました。ありがとうございました。

チキンサグ

ナン

ラッシー

インド料理教室

こちらでご紹介したチキンサグとは違う作り方ですが、
チキンサグの作り方(レシピ)

インド料理教室@東京ガス横須賀

夏だよ!海だよ! 海軍カレーでも全国的に有名な横須賀ですが、
今日は東京ガス横須賀での料理教室でした。今の季節にピッタリな
インド料理をご紹介するために、横浜よりはるばる参上です。

チキンカレー・タンドリーチキン・ナン・サラダ・チャイ
チキンカレー、ナン、タンドリーチキン、サラダ、チャイの
豪華メニューでした。

東京ガスキッチンランド横須賀
東京ガスキッチンランド横須賀はコチラ。
広いショールームとの併設で、最新の様々な商品を実際にご覧いただけます。

東京ガスキッチンランド横須賀
2007年の12月に改装されたキッチンです。最新の設備をお試しいただけます。
やはり、オーブンやグリルもガスだと温まるのが早いですね。
コンロにはタイマーがついていて、煮込み時間を設定すると
自動的に火が消えます。通常お魚を焼くときに使用するグリルにも
オーブン機能、タイマーが付いていますので、ナンやタンドリーチキンを
グリルで焼くことができます。

インド料理教室
わたしの紹介するインド料理
チキンカレー ナン タンドリーチキン サラダ チャイ

7月インド料理教室【きのこカレー・チキンピラフ・ラッシー】

きのこカレー・チキンピラフ・ラッシー

■チキンピラフ
チキンピラフ
香りのいいチキンピラフ。

■きのこカレー
きのこカレー
しめじ、ホワイトマッシュルーム、しいたけの3種類のきのこの
カレーです。

■ラッシー
ラッシー
インドのヨーグルトドリンク。

インド料理教室
わたしの紹介するインド料理

インド料理教室@東京ガス川崎

チキンカレー

ナン

タンドリーチキン

サラダ

チャイ
インド料理教室
わたしの紹介するインド料理
チキンカレー ナン タンドリーチキン サラダ チャイ


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