10月インド料理教室【チキンカレー・ピラフ・野菜ライタ】

チキンカレー
2007年10月20日はインド料理教室でした。
チキンカレー・ピラフ・野菜ライタを作りました。
本格チキンカレーがあまりに簡単にできたので、皆さん驚かれたのでは
ないかと思います。しかもおいしいんですよね〜。
今後も簡単でおいしいインド料理を皆様にご紹介していきたいと思います。

ピラフ
ピラフ。香りが最高です。

野菜ライタ
野菜ライタ。今回の具は玉ねぎ、きゅうり、じゃがいもでした。

10月インド料理教室のお知らせ
10月インド料理教室レシピ作り

9月インド料理教室2【ナン・チーズカレー】

チーズカレー
9月の2回目のインド料理教室でした。メニューは1回目と同じ
チーズカレーとナンです。

ナン
お申し込みが大変多かったので、調子にのって
11月にも同じメニューのインド料理教室を開催します。
が、こちらもすでに満員御礼でして、現在キャンセル待ちの受付
となっております。12月以降もレッスンを予定しておりますので
インド料理に興味のある方はぜひ!お待ちしております。
インド料理教室

9月インド料理教室1【チーズカレー・ナン】

チーズカレー
9月8日は、9月1回目のインド料理教室でした。
チーズカレーとナンを作りました。

ナン
インド料理教室

6月インド料理教室【バトゥラ・タンドリーチキン・アチャール】

インド料理教室
先日レシピを作ったインド料理教室がありました。
作ったのは揚げナンバトゥラ)、タンドリーチキンアチャール
3品です。おいしくできました!!!

アチャールインドカレーの付け合せとしては定番の一品。
ナンは通常オーブンで焼きますが、オーブンのないご家庭でも手軽にできる
バトゥラをご紹介しました。生地はナンの生地と同じです。
タンドリーチキンはインドでは通常骨付きのバーベキューチキンのことです。
今日作ったのは正確にはチキンティッカ
フライパンでおいしく作る方法をご紹介しました。
インド料理教室

4月インド料理教室【キーマカレー・ピラフ】

インド料理教室
4月14日は初のレストラン厨房でのインド料理教室でした。

インド料理教室
今までよりも間近でご覧いただけたのでは、と思っています。

ピラフ
炊飯器で炊く前のピラフです。

キーマカレー調理中
キーマカレー調理中です。

次回のインド料理教室は6月9日(土)です。
あと5名さまで〆切となりますのでお早めにお申し込みください。
また10名さまのグループでお申し込みいただければ、
厨房でのインド料理教室をご希望の日程、ご希望のメニューで
開催することも可能ですのでご相談ください。


素材

3月インド料理教室【パラタ・チャイ・野菜ライタ】

インド料理教室
パラタ
チャイ
野菜ライタ

ハリオムのインド料理教室
 次回の料理教室
  2007年4月14日(土) 14:00〜17:00
  キーマカレー ピラフ サラダ
  インド家庭料理ラニ 厨房にて
お申し込み、お問い合わせはメールで。

12月インド料理教室【タンドリーチキン・蓮根のピラフ・アチャール】

インド料理教室本日の完成品
12月9日のインド料理教室で作ったもの。
タンドリーチキンれんこんのピラフ、たまねぎのアチャールです。

スパイスを炒めているところ
ピラフのホールスパイスを炒めているところです。

炊飯器にセット
ピラフを炊飯器にセットする前の状態です。
写りこんでいる白い棒状のものは会場の天井の蛍光灯です。

試食中
できあがったらみんなで和気藹々と試食会を行いました。
せっかく麦茶を作っていたのに出すのを忘れました。残念!
andごめんなさい。

「どうして日本に来たんですか?」という内容のご質問を受け
「今日あなたに会うためです。」的な返答をしましたところ、
「先生うまいんだから〜。」的な返しをいただきましたが
HariOm至って本気の発言です。その理由を説明すると話が
長くなるのでまた別の機会に。

実際のところ初来日してから、2回ほど「日本での仕事はやめて
母国で仕事をしよう」という決意のもと帰印したことがあるのですが、
結局また日本で仕事をすることになり、やはり「縁」があった
ということなんでしょうね。

9月インド料理教室【ナン・キャベツのサブジ】

完成したお料理
昨日は、先日レシピを作ったインド料理教室でした。

ナンの生地
今回はナンを焼いてみました。まずは生地を作ります。
見ていると簡単そうですが、実際やってみると難しいのでがんばって
チャレンジしてみてください!

ナンの生地を丸めます
一度発酵させた生地を丸めてさらに発酵させます。
生地を丸めるのも見ていると簡単そうですが実際はなかなか
難しいですね〜。

キャベツのサブジ
キャベツのカレーを作ります。今回はカレーというよりキャベツの
炒め物という感じのドライカレーでした。インドではサブジといいます。

キャベツのサブジできあがり
できあがり!

ラッシーを作ります
ラッシーの作り方を説明します。
インドではとってもポピュラーな飲み物です。

料理教室は何度もやっていますが、今回は特に楽しかったです。
私自身がとても楽しかったので、皆さんも楽しんでいただけたのでは〜
と思っております。

記念撮影のリクエストもたくさんいただきまして、
ちょっとシャイな私ですが(笑)とてもうれしく思いました。
次回は12月9日(土)だそうです。今回は9月とはいえまだ夏という
感じでしたが、次回はもうすっかりクリスマスシーズンですね。
また皆さんにお会いできるのを楽しみにしております。

今回の写真はなぜか黄色っぽい写真に。違うカメラで撮影
したからなんですね〜。たぶん。ちょっと残念。

■インド家庭料理ラニ
 224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7
 045-591-8067
 横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

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