骨付きチキンカレー

骨付きチキンカレー
骨付きチキンのカレー。なんだかこの写真ものすごくおいしそうですね。
実際ムチャクチャおいしかったです。

インドでインドの食材を使って作ると、やっぱり日本で作ったものとは
ちょっと違う気がしますねぇ。同じにように作ってもね。

ゼンマイのサブジ

ぜんまいのサブジ
ゼンマイ(山菜)のサブジ

じゃがいもといんげんのカレー

じゃがいもといんげんのカレー

じゃがいもといんげんのカレー

じゃがいもといんげんのカレー

じゃがいもいんげんのドライカレー。

vegetarian ベジタリアン sabji aloo green bean

じゃがいもとインゲンのカレー
じゃがいもとインゲンのカレー

インドの夕食

インドの夕食
じゃがいものピラフ と じゃがいもとインゲンのカレー

THUNDERBOLT SUPER STRONG LAGER BEER

ブンディライタ

ブンディライタ
ベスンで作った揚げ玉を入れたヨーグルトサラダ。
インドで人気のヨーグルトサラダです。いろいろな具で楽しめます。

ブログで過去にご紹介したライタはじゃがいもとたまねぎ。
アルライタ(じゃがいものサラダ)
たまねぎのライタ
他には、きゅうり、トマト、ピーマンなどの組み合わせもアリです。

サラダではないのですが、スイーツとしてマンゴーライタもあります。

■ブンディ(揚げ玉)
ジャルジーラの上にうかんでいるものベスンの揚げ玉です。

bundi ka raita

ある夏の日の夕食

夕食
マトンカレーティンダのカレー黒豆(ウラド豆、ウラドダール)のカレー。

プーリ

プーリ
全粒粉に水と塩を加えてこねた生地を油で揚げたインドのパン
同じ生地を焼くとチャパティになります。
プーリを作る(動画)
プーリ(チャパティ)の生地を作る(動画)

ガンダゴビ

ガンダゴビ

かぶに似たインド野菜をドライカレーに調理したもの。白く見えるところは根っこの部分で、でもかぶと違って実際は薄緑色です。濃い緑は地上に出ている葉の部分です。日本ではあまり見かけない野菜ですし、インドでも年中出回っているものではありません。

実は調理する前に野菜の写真を撮影しようと思っていたのですが、忘れてそのままカレーを作ってしまいました。

カリフラワーのカレー

カリフラワーのカレー
カリフラワーのカレー

豆ゴハン(ブラックチャナ豆)

豆ごはん

ブラックチャナ豆のピラフ。
インドの豆
インド豆


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