新入社員歓迎会2008

バッティ
毎年ご注文いただいている恒例のガーデンパティーです。
屋外は風があることも多く、少しでも風が吹いているとガスコンロは
一気にその火力が減退してしまいます。
今年は秘密兵器「インドの七輪」を投入しました。

バッティ燃える!!
風が吹いた方が火力がアップするという屋外にもってこいのコンロです。炭は備長炭

キーマカレー
キーマカレー調理中。

豆と野菜のカレー
豆と野菜のカレー調理中。

フライドポテト調理中
フライドポテト調理中。

チキン調理中
タンドリーチキン調理中。

インド風サラダ
インド風のスパイシーサラダ。

ピラフ・キーマカレー・豆と野菜のカレー
ピラフ、キーマカレー、豆と野菜のカレー。

タンドリーチキン
タンドリーチキン。今回は食べやすさ重視で骨なしにしました。
(本当はチキンティッカと呼びます。)

フライドポテト
スパイシーなフライドポテト。

ケータリング

豆と野菜のカレー

豆と野菜のカレー
豆と野菜のカレー
ケータリング
忘年会

チキンカレー

チキンカレー
チキンカレー。ケータリングの際の配膳例です。
ケータリング
忘年会
チキンカレーの作り方
チキンカレーの作り方

サモサ

サモサ
サモサ
サモサの作り方
ケータリング
研修会
タマリンドチャツネ
ミントチャツネ

バトゥラ

バトゥラ
バトゥラ(揚げパン)

バトゥラ
ケータリング
忘年会

タンドリーチキン

タンドリーチキン
タンドリーチキン

タンドリーチキン
ケータリング
忘年会
タンドリーチキン
タンドリーチキン用の鶏肉を切り分ける(動画)
タンドリーチキンの仕込み
キール(ささみ)
ウイング(胸と手羽)
ドラム(足)
サイ(腰)

ナスのパコラ

なすのパコラ
なすのパコラ。インド風の天ぷら。
衣はひよこ豆スパイスを水で溶いたものでできています。
インドのおつまみです。ビールにもよくあいます。
パコラは通常チャツネをつけて食べます。

ケータリングサービス
研修会
タマリンドチャツネ
ミントチャツネ

■いろいろなパコラ
なすのパコラ
バガンパコラ
野菜パコラ
たまねぎのパコラ
えびパコラ
じゃがいもとピーマンのパコラ
エッグパコラ
フィッシュパコラ
じゃがいものパコラ
カリフラワーのパコラ
ほうれん草とたまねぎのパコラ

■作り方を知りたい!
インド料理教室
プラウンパコラレシピ



■パコラを使ったカレー
野菜パコラのカレー

■インドのなす
緑色のなす
太ったなす
長いなす
インドのなす
大きいなす
小さいなす

■なす料理
バガンパティアラ
じゃがいもとなすのカレー
なすじゃがいも大根のカレー
アルバガン
なすとチキンのカレー
チキンと野菜のサブジ
なすのパコラ
なすのカレー

■なすレシピ
なすとチキンのカレーレシピ
米なすのソテーインド風
秋なすとしめじのサブジ

なす ナス 茄子 nasu バガン ベイガン

マサラポテト

マサラポテト

マサラポテト
スパイスで味付けしたインド味のフライドポテト。

ケータリング
忘年会

マサラカシューナッツ

マサラカシューナッツ
マサラカシューナッツ。(スパイスで味付けしたカシューナッツ)
ケータリングサービス
忘年会

研修会

研修センター
厚木市で開催されました某社様の研修会へのケータリングを承りました。

パコラ
今回はおつまみ系がご希望とのことでパコラ中心のメニューとなりました。
インドカレーだけではなく、このようなメニューも可能です。
まずはお写真だけでもご堪能ください!

パコラ盛り合わせ

■ブレッドパコラ
ブレッドパコラ

ブレッドパコラ

■ほうれん草と玉ねぎのパコラ
ほうれん草とたまねぎのパコラ

ほうれんそうと玉ねぎのパコラ

■カリフラワーのパコラ
カリフラワーのパコラ

カリフラワーのパコラ

■じゃがいものパコラ
じゃがいものパコラ

じゃがいものパコラ

■なすのパコラ
なすのパコラ

なすのパコラ

■サモサ
サモサ

サモサ

■タマリンドチャツネ
タマリンドのチャツネ
パコラは通常チャツネをつけて食べます。

■ミントチャツネ
ミントソース


配膳

ケータリングサービス
タマリンドチャツネ
サモサの作り方

■いろいろなパコラ
なすのパコラ
バガンパコラ
野菜パコラ
たまねぎのパコラ
えびパコラ
じゃがいもとピーマンのパコラ
エッグパコラ
フィッシュパコラ
じゃがいものパコラ
カリフラワーのパコラ
ブレッドパコラ
ほうれん草とたまねぎのパコラ

■作り方を知りたい!
インド料理教室


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