デーツ

カジュール 

デーツの実をドライにして種を取り除いたもの。そのままおつまみとして食べます。北インドではカジュールと呼びます。

カジュール

ラムラッドゥ

ラムラッドゥ

タマリンドの実の砂糖漬け。中の種は食べません。見た目も味も梅干に似ている。インドの梅干! 甘い、あれ?すっぱ〜いい。変顔になっちゃうぐらい酸っぱいです。

⇒料理によく使われるのはタマリンドペースト

Aam Papad

Aam Papad

インドでは駄菓子的な扱いのアムパパド。子供が大好きなお菓子です。黄色のはマンゴー味で、黒い方はタマリンドです。フルーツと砂糖をまぜて固めた感じのお菓子です。

Aam Papad

ゴリアナルダナ

ゴリアナルダナ

ザクロの種に砂糖をコーティングしたお菓子。甘い〜そして酸っぱい!味です。

バルフィ

バルフィ

バルフィとは、牛乳と砂糖から作ったお菓子の総称です。今日は3種類あります。手前の黄色い銀箔付きはムングダールの入ったバルフィ。その上の白いのがナッツ入りのバルフィ。ナナメになっているのが、チョコバルフィです。

ゴマのお菓子

ゴマのお菓子

ゴマを黒砂糖で固めたインドのお菓子です。体に良い食材の組み合わせですが、カロリーは高そうですね。

マルプダ

マルプダ

インドのパンケーキ「マルプダ」です。インドでは最近は洋風の派手なケーキを誕生日に買ってお祝いしたりしますが、私が子供のころは地味にパンケーキでお祝いでした。

ダールバルフィ

ダールバルフィ

豆からできたスイーツです。ココナッツも入ってます。

ハルワ

ハルワ

ナブラトリドルーガプージャということで、ハルワを食べます。

インドのお祭り
ハルワの作り方

アイスクリーム屋

アイスクリーム屋


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