ゴビマサラ

ゴビマサラ

カリフラワーのドライカレー。家庭料理の代表選手。シンプルだけどおいしい。

カダイパニール

カダイパニール

北インドではベジタリアンメニューで、カダイパニールの出現率高いです。

パニールの作り方

ベイガンバルタ

ベイガンバルタ

ベイガンバルタ。茄子のカレーです。

サラダ

サラダ

きゅうりと赤玉ねぎ。

チャパティ

チャパティ

全粒粉で作った薄焼きパン。北インドの主食です。

チャパティの作り方

クミンライス

クミンライス

クミンシードで味付けしたごはん。

クミンシード

ブンディライタ

ブンディライタ

揚げ玉の入った塩味のヨーグルト。

ムングダールカレー

ムングダールカレー

インドには豆がたくさんあるけれど、ムングダールが一番好きかもしれません。レストランではほとんど出ないので、家庭で活躍するお豆です。ちなみに、私のお店では出してます。

ムングダール

サラダ

サラダ

赤玉ねぎと青唐辛子。

アルメティ

アルメティ

カスリメティで味付けしたじゃがいも料理。


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