南インド風じゃがいも

南インド風じゃがいも

マスタードシードを使ったじゃがいものドライカレー。

オクラサブジ

オクラ

ご近所の生産者さんから、その日の朝収穫したお野菜を分けていただいています。そして新鮮なスパイスで調理し極上のインド料理に仕上げます。

オクラサブジ

アルジラ

アルジラ

温かくても、冷めてもおいしい。じゃがいもとクミンシードのドライカレーです。

インゲンとキャベツのサブジ

インゲンとキャベツのサブジ

インゲンとキャベツのサブジ

じゃがいもといんげんのサブジ

じゃがいもといんげんのサブジ

アルビーンズ

茄子のサブジ

茄子のサブジ

アジョワンが味のポイントです。

ズッキーニのサブジ

ズッキーニのサブジ

ご近所の栗原さんの農園で収穫されたズッキーニをサブジにしました。

茄子のサブジ

茄子のサブジ

茄子のサブジ

じゃがいものサブジ

じゃがいものサブジ

シンプルな味付けのじゃがいも料理です。冷めてもおいしいです。

じゃがいものサブジ南インド風

じゃがいものサブジ南インド風

どこが南インドかというと、赤唐辛子、カレーリーフ、マスタードシードの組み合わせが南インド風なのですね。マスタードシードのプチプチした食感もアクセントになります。


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