チキンスープカレー・パンジャビチョレ

シンプルなスパイス使いで、パクチーがいい仕事をする、今私が一番ハマっている「チキンスープカレー」と、スパイスを多用したパンジャビ地方のひよこ豆のドライカレー「パンジャビチョレ」をご紹介いたしました。スパイス最小限と、スパイスがっつりのインド料理の対比もお楽しみいただけたと思います。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンスープカレー
チキンスープカレー

■パンジャビチョレ
パンジャビチョレ

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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
スパイス

本日はクスパ様のご提供の「ウタマロキッチン」のサンプルを皆さまにお持ち帰りいただきました。
ウタマロキッチン

ナルギシコフタ・野菜カレー

タージホテル特別メニューのとても手間のかかる料理「ナルギシコフタ」と、びっくりするほどシンプルで野菜いっぱいのヘルシーな家庭料理「野菜カレー」という両極端な組み合わせでインド料理をご紹介しました。野菜カレーは日本のルーを使ったカレーより簡単です。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ナルギシコフタ
ナルギシコフタ

■野菜カレー
野菜カレー

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224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
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■本日のスパイス
本日のスパイス

本日はクスパ様のご提供の「ウタマロキッチン」のサンプルを皆さまにお持ち帰りいただきました。
ウタマロキッチン


チキンキーマハイデラバーディ・ジンガーマサラ

タージホテルの人気メニューから、鶏むね肉とひき肉の両方を使った欲張りなハイデラバード風カレーをご紹介。併せてエビ好きにはたまらないエビが主役のドライカレー「ジンガーマサラ」も。8月のレッスンがキャンセル待ち多数だったため追加レッスンを開催いたしました。

今日はいつになく、男性のご参加が多かったです。また、遠方よりご来店ありがとうございました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンキーマハイデラバーディ
チキンキーマハイデラバーディ

■ジンガーマサラ
ジンガーマサラ

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■本日のスパイス
スパイス

キーマカレー・チキンサグ

インドカレーの王道とも言える「キーマカレー」と「チキンサグ」をレッスンしました。レシピはぐるなびシェフごはんでご紹介したレシピを採用。同じホールスパイスを使っているのに味が違う!という点や、事前にご自身で予習いただきシェフの調理法や味の違いなどを体験するなど、普段とは違った楽しみ方ができる初の試みでした。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

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■本日のスパイス
本日のスパイス

■パルスイートカロリーゼロ
料理教室検索サイト「クスパ」様コラボ企画の「パルスイートカロリーゼロ」をお持ち帰りいただきました。
パルスイートカロリーゼロ



チキンムルグトゥワニ・アルパニール

タージホテルのメニューをアレンジした、豆を使ったシンディ料理の「チキンムルグトゥワニ」と、手作りのカッテージチーズを使った家庭料理「じゃがいもとチーズのカレー」をご紹介いたしました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンムルグトゥワニ
チキンムルグトゥワニ

■アルパニール
アルパニール

似たような色の地味目な色合いで、写真に派手さがありませんが、味はバッチリです。

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横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
スパイス

■パルスイート カロリーゼロ
本日のウエルカムドリンクのアイスチャイはお砂糖なしでご提供。お好みで<料理教室検索サイト「クスパ」>様コラボ企画のパルスイート カロリーゼロを加えてお召し上がりいただきました。
パルスイート

チキンキーマハイデラバーディ・ジンガーマサラ

タージホテルの人気メニューから、鶏むね肉とひき肉の両方を使った欲張りなハイデラバード風カレーをご紹介。併せてエビ好きにはたまらないエビが主役のドライカレー「ジンガーマサラ」も。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンキーマハイデラバーディ
チキンキーマハイデラバーディ

■ジンガーマサラ
ジンガーマサラ

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■本日のスパイス
スパイス

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

本日もご来店ありがとうございました。一番人気のチキンバターマサラのレッスンでした。初めてご来店いただいた皆さま、イツメンの皆さま、楽しんでいただけたでしょうか?

ご自宅で作られている際に、新たに疑問点が生じましたらお気軽にメールにてお問合せください。アフターサービスも万全です。(笑)

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

アチャーリダムチキン・チャナダールサラダ・ラッシー

タージホテルの人気メニュー「アチャーリダムチキン」をご紹介しました。この料理はマトンへの置換が可能なので、マトン料理を習得したい方にもオススメ。プロのレシピです。スパイスの種類、プロセスともに多目です。併せて、チャナダールを使った「インド風サラダ」と、インドのヨーグルトドリンク「ラッシー」をご紹介いたしました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■アチャーリダムチキン
アチャーリダムチキン

■チャナダールサラダ
チャナダールサラダ

■ラッシー
ラッシー

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■レッスンの様子
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チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

キャンセル待ち多数のため追加レッスンを開催いたしました。今日は、当店のインド料理教室に初めてご来店の方が多かったと思います。皆さま楽しんでいただけたでしょうか?

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■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
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ダールカビラ・チキンマライティッカ

タージホテルのメニューをご紹介するのがマイブームです。タージホテル勤務時代の人気メニューより二品ご紹介いたしました。カビラとは、ラジャスタンの砂漠地方の遊牧民のことをさします。その遊牧民が好んで食べる豆料理「ダールカビラ」。今回はウラド豆で。チキンマライティッカは日本のインド料理店で取り扱っているお店も多いので、皆様もおなじみの料理だと思います。マイルドな味に仕上げたチキンのバーベキューです。

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■ダールカビラ
ダールカビラ

■チキンマライティッカ
チキンマライティッカ

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レッスンの様子

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