チキンマサラ・人参と蓮根のサブジ

骨付きチキンの辛口カレー「チキンマサラ」はタージホテルの作り方そのままプロのレシピをご紹介しました。あわせて、にんじんと蓮根のドライカレーもご紹介しました。

今日は、初めてご来店された方も多かったのですが、みなさん楽しんでいただけたでしょうか? 今日のレッスンは、日ごろからインド料理をご自宅で研究されていると思われる方が多く、マニアックな会話が繰り広げられていたと思います。

料理本やネットのレシピ、ネットの動画と違って、直に自分の目で見て、音や匂いや色も含めて、料理が出来上がるまでを五感で感じていただいた中に、参考になる点があったならとてもうれしいです。今後も興味のあるメニューがありましたら、ぜひお申込みくださいね。お待ちしています。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンマサラ
チキンマサラ

■人参と蓮根のサブジ
人参と蓮根のサブジ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日のスパイス
スパイス

ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ

新店舗に引っ越ししてから3度目のレッスンでした。新しい会場での想定外の出来事を、今回はすべて解決できまして、ドタバタすることなく(笑)満足のいくレッスンを開催することができました。

決して、これまでの2回がダメだったということではないんですよ(笑)。レッスン自体は前の2回ともキッチリできました。念のため申し上げます。ただ、前回までは舞台裏で私やスタッフがドタバタしていたということなんです(笑)。

皆さんに久しぶりにお会いできてうれしかったです。(久しぶりではない方もおられますがw)また初めてご来店いただきました皆様もありがとうございました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ダールパラク
ダールパラク

■ムルギーカマルカクリマサラ
ムルギーカマルカクリマサラ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

■キッチン
新店舗に引っ越ししまして、インド料理教室の会場は店舗2階の一般の住宅の設備を使用しております。まさに文字通りアットホームであります。よくご質問いただくのですが「ここに住んでるんですか?」と。「住んでないです。」
キッチン

引っ越し先を探していたときに、もともとシェフは自分一人でやる予定でしたので、小さいお店を探していました。お店が小さいと、お店ではインド料理教室はできないかなと、すごく困っていたのですね。こちらの店舗は2階が住居となっている店舗で、住居スペースでインド料理教室ができる!といったことも、引っ越し先をここに決めた理由の一つです。

現在は、インド料理教室だけでなく、ママ会(女子会と言った方がいいのか?)や、グループやご家族でのお食事などにもご利用いただいております。特に小さいお子様のいるグループの皆さまには「お子様がご機嫌ナナメでも、他のお客様にご迷惑をかけることがない。」ということでご好評いただいております。12席のご用意がございます。

■ご試食用テーブル
こちらもお宅訪問状態で、アットホームです。
ご試食用テーブル


ダールパラク・ムルギーカマルカクリマサラ

新店舗に引っ越ししてから、2回目のレッスンでした。まだ新しい場所でのレッスンに慣れていないので、いろいろゴタついていますが、そのうち慣れてくると思います。あたたかく見守ってください。(笑)

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ダールパラク
ダールパラク

■ムルギーカマルカクリマサラ
蓮根のカレー

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日受講された皆さまには、クスパ様サンプリング企画にて東邦「ウタマロキッチン」をお持ち帰りいただきました。お店でも使っています。
ウタマロキッチン

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・チャパティ

インド料理教室

新店舗に引っ越ししてから、記念すべき初めてのインド料理教室を開催いたしました。本日は足元の悪い中ご来店いただきまして感謝いたします。

新店舗でのレッスンに私もスタッフも不慣れなため、いろいろとご不便がありましたこと心よりお詫び申し上げます。次回までには本日の反省点を改善いたしますので、これに懲りずにまたレッスンにお申込みいただけるとうれしいです。

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■チャパティ
チャパティ

インド料理教室

インド家庭料理ラニ
224-0023 横浜市都筑区東山田2-3-1
045-534-6890
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅 徒歩13分

本日受講された皆さまには、クスパ様サンプリング企画にて東邦「ウタマロキッチン」をお持ち帰りいただきました。お店でも使っています。

ウタマロキッチン

チキンダールブカラ・カダイパニール

12月のレッスンは伝統的なインド料理をご紹介します。「ダールブカラ」はウラド豆を使ったインドの伝統的な料理ですが、ハリオムアレンジで、チキンを入れて美味しさアップの「チキンダールブカラ」に仕上げました。「カダイパニール」はチーズが主役のベジタリアン料理です。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
チャイ

■チキンダールブカラ
チキンダールブカラ

■カダイパニール
カダイパニール

インド料理教室のご案内
インド料理教室へ申し込む

■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

マスールダールチキン・カスリパニールマサラ

マスールダール(レンズ豆)と骨付きチキンから作る「マスールダールチキン」と、ハーブが味のポイントで手作りのカッテージチーズを使った野菜炒め「カスリパニールマサラ」をご紹介しました。

 マスールダールチキン・カスリパニールマサラ

■ウエルカムドリンク
チャイ

■マスールダールチキン
マスールダールチキン

■カスリパニールマサラ
カスリパニールマサラ

インド料理教室のご案内
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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

本日はクスパ様のご提供の「ウタマロキッチン」のサンプルを皆さまにお持ち帰りいただきました。
ウタマロキッチン

チキンスープカレー・パンジャビチョレ

シンプルなスパイス使いで、パクチーがいい仕事をする、今私が一番ハマっている「チキンスープカレー」と、スパイスを多用したパンジャビ地方のひよこ豆のドライカレー「パンジャビチョレ」をご紹介いたしました。スパイス最小限と、スパイスがっつりのインド料理の対比もお楽しみいただけたと思います。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンスープカレー
チキンスープカレー

■パンジャビチョレ
パンジャビチョレ

インド料理教室のご案内
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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
スパイス

本日はクスパ様のご提供の「ウタマロキッチン」のサンプルを皆さまにお持ち帰りいただきました。
ウタマロキッチン

ナルギシコフタ・野菜カレー

タージホテル特別メニューのとても手間のかかる料理「ナルギシコフタ」と、びっくりするほどシンプルで野菜いっぱいのヘルシーな家庭料理「野菜カレー」という両極端な組み合わせでインド料理をご紹介しました。野菜カレーは日本のルーを使ったカレーより簡単です。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■ナルギシコフタ
ナルギシコフタ

■野菜カレー
野菜カレー

インド料理教室のご案内
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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
本日のスパイス

本日はクスパ様のご提供の「ウタマロキッチン」のサンプルを皆さまにお持ち帰りいただきました。
ウタマロキッチン


チキンキーマハイデラバーディ・ジンガーマサラ

タージホテルの人気メニューから、鶏むね肉とひき肉の両方を使った欲張りなハイデラバード風カレーをご紹介。併せてエビ好きにはたまらないエビが主役のドライカレー「ジンガーマサラ」も。8月のレッスンがキャンセル待ち多数だったため追加レッスンを開催いたしました。

今日はいつになく、男性のご参加が多かったです。また、遠方よりご来店ありがとうございました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンキーマハイデラバーディ
チキンキーマハイデラバーディ

■ジンガーマサラ
ジンガーマサラ

インド料理教室のご案内
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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
スパイス

キーマカレー・チキンサグ

インドカレーの王道とも言える「キーマカレー」と「チキンサグ」をレッスンしました。レシピはぐるなびシェフごはんでご紹介したレシピを採用。同じホールスパイスを使っているのに味が違う!という点や、事前にご自身で予習いただきシェフの調理法や味の違いなどを体験するなど、普段とは違った楽しみ方ができる初の試みでした。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■キーマカレー
キーマカレー

■チキンサグ
チキンサグ

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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■本日のスパイス
本日のスパイス

■パルスイートカロリーゼロ
料理教室検索サイト「クスパ」様コラボ企画の「パルスイートカロリーゼロ」をお持ち帰りいただきました。
パルスイートカロリーゼロ




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