しょうがのせん切り(動画)


お店の中の様子2


お店の中の様子1


サモサを作る(動画)



インド家庭料理ラニの厨房です。
にぎやかにサモサを作っているところです。

プーリを作る(動画)



インドのパン「プーリ」を作っているところ
インドのパン

パラタを焼く(動画)


インドのパン、パラタを焼いているところ。
インドのパン
パラタ(チャパティ)の生地の作り方
インド料理教室

トマトを切る(動画)


トマトを切っているところです。まな板も汚れないし、この方が早いです。

チャパティを焼く(動画)


北インドの主食チャパティを焼いているところです。
インドのパン
チャパティの生地を作る
インド料理教室

ひき肉を作る(動画)



お店でブロックの鶏肉をひき肉に加工しているところ。

ほうれん草と肉団子のカレー
パンジャビキーマカレー
キーマカレー
シークカバブ

タンドールでナンが焼けるまで(動画)



タンドールオーブンナンが焼けるまでの動画です。

ナンの作り方


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