Idly sambar

Idly sambar

南インド料理のイドゥリとサンバル。

Idly

日本の料理に例えたら、ねこまんま? サンバルは味噌汁みたいなもので、イドゥリは主食で蒸しパンです。サンバルは日本の味噌汁のように、やさしい味ではなくてスパイシーです。


ライタ

ライタ

野菜ライタの作り方

Mutton masala

mutton masala

マトンマサラ。ヤギ肉のカレーです。インドでマトンといえば山羊。

ビンディマサラ

ビンディマサラ

ビンディマサラ。オクラのドライカレーです。

インドのオクラ料理
NHKでオクラ料理をご紹介しました

kdahi panner

kdahi panner

チーズカレー。

パニールの作り方
インドで売っているパニール

瓜カレー

パンプキンカレー

パンプキンカレー。日本の黄色いカボチャではなく瓜です。

インドの瓜

マンゴーアチャール

マンゴーアチャール

マンゴーアチャール

マンゴーアチャールができるまで

マトンカレー

マトンカレー

マトンカレー。ヤギ肉です。

Rajma curry

rajma curry

ラージマカレー

インド豆

チャパティ

チャパティ

チャパティの作り方


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