チキンダールハリヤリ・アルパティヤラ

タージパレスで一番人気のあった白ウラド豆のカレーと、パンジャーブ地方特有のじゃがいも料理をご紹介いたしました。

インド料理教室

今日は、どちらの料理も粉のスパイスの種類と分量がまったく一緒でした。でも味は全然違いますよね。そういった点もお伝えしたかったことのひとつです。

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンダールハリヤリ
チキンダールハリヤリ

■アルパティヤラ
アルパティヤラ

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■インド家庭料理ラニ 
224-0023 横浜市都筑区東山田3-17-7  045-591-8067 
横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

本日は受講生の皆様に趣味なび様の企画により「ケロッグ玄米フレーク」をお持ち帰りいただきました。
玄米フレーク

私はまわし者ではございませんが、これ甘くなくてすごくおいしいです。

■本日のインド料理豆知識
ダールパラクと言ったら、豆は緑豆に決まってる!

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

一番人気のレッスンです。2015年は6回目の開催です。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたしました。

インド料理教室

↓本日のレッスンでご紹介しました「ナンの生地の活用法」
バトゥラ(YouTube)
ピザ(笑)
(上級編)マサラクルチャ
(上級編)レーズンナン
(上級編)パニールクルチャ
(上級編)アルゴビクルチャ

↓お店のナンと同じですか?
お店でナンを作っている様子
お店のナンと材料も作り方も全く同じです。違うのは分量だけ。お店のナン作りは、分量が違う分、必要なテクニックが違ってきます。ちなみにお店では1回で動画の分量程度を作ります。大量に作るのは大変ですが、少量でしたらレッスンでご紹介した通りで、特別なテクニックは必要ありません。

↓ナンのトッピング
カロンジナン
ガーリックナン

↓北インドで普段食べているチャパティ
チャパティの作り方


■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
チキンティッカ

■ナン
ナン

ナンの作り方に関する質疑応答まとめ

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

本日はキッチンライフ様よりご提供の『明治北海道十勝フレッシュ100』をお持ち帰りいただきました。

明治北海道十勝フレッシュ100


キーマカレー・ピラフ

インド料理教室

インド料理のレッスンで高等学校にお邪魔しました。メニューはキーマカレーとピラフです。何かひとつでもいいので、みなさんの心に残る事柄があればいいな〜と考えながらお話させていただきました。楽しんでいただけたでしょうか?

キーマカレー

ピラフ

今回は、このような機会を与えてくださった関係者の皆様に心より感謝いたします。

レッスンの様子

インド料理教室

豆とチキンのカレー・蕪のカレー

8月のレッスンでは、レッドキドニービーンズ(赤いんげん豆)入りチキンカレーと、かぶのドライカレーをご紹介いたしました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■豆とチキンのカレー
豆とチキンのカレー

■かぶのドライカレー
カブのカレー

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■レッスンの様子
レッスンの様子

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

一番人気のレッスンです。2015年は5回目の開催です。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたしました。

暑い中、多くの皆様にご来店いただき感謝いたします。皆様の参考になるレッスンであり、そして楽しんでいただけたなら幸いです。

↓本日のレッスンでご紹介しました「ナンの生地の活用法」
バトゥラ(YouTube)
ピザ(笑)
(上級編)マサラクルチャ

↓お店のナンと同じですか?
お店でナンを作っている様子
お店のナンと材料も作り方も全く同じです。違うのは分量だけ。ちなみにお店では1回で動画の分量程度を作ります。

↓ナンのトッピング
カロンジナン
ガーリックナン

↓北インドで普段食べているチャパティ
チャパティの作り方


それでは本日のレッスンレポートです。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

コフタカリー・アルメティ

野菜入りの肉団子を使ったカレーと、じゃがいもとメティリーフのドライカレーをご紹介いたしました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■コフタカリー
コフタカリー

■アルメティ
アルメティ

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横浜市営地下鉄グリーンライン 東山田駅 北山田駅 徒歩7分

■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

一番人気のレッスンです。2015年は4回目の開催です。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたしました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

■本日は『趣味なび』様ご提供の雪印メグミルク「料理がクリーミー」を皆様にお持ち帰りいただきました。
料理がクリーミー

カボチャカレー・カボチャハルワ

インド料理教室

和食でもなじみのあるカボチャ。実はインドでもよく食べています。6月はカボチャを使ったカレーとスイーツをご紹介しました。同じ食材なのに、スパイスにより全く別の味わいに!

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■パンプキンカレー
カボチャのカレー

■カボチャハルワ
カボチャハルワ

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

■本日は『趣味なび』様ご提供の花王リーゼ「髪のお直しシート」、雪印メグミルク「料理がクリーミー」を皆様にお持ち帰りいただきました。

髪のお直しシート

料理がクリーミー

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン

一番人気のレッスンです。2015年は3回目の開催です。トマトをっぷり使ったリッチな味わいのカレーと、フライパンで作るタンドリーチキン、インドのパン「ナン」の作り方もご紹介いたしました。

インド料理教室

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

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■レッスンの様子
レッスンの様子

レッスンの様子

■本日は『趣味なび』様ご提供の花王リーゼ「髪のお直しシート」を皆様にお持ち帰りいただきました。
花王リーゼ「髪のお直しシート」

チキンバターマサラ・タンドリーチキン・ナン・ラッシー

インド料理教室のグループレッスンを開催しました。今回のメニューは、当店一番人気のチキンバターマサラのリクエストをいただきました。

インド料理教室

インド家庭料理ラニでは、レストラン内でインド料理教室を土曜日に月に2回程度開催しております。それ以外にもお客様のご希望の日程とメニューでグループレッスン(10名様〜30名様)を開催しております。開催時間は、原則レストランの営業時間外の15:00〜17:30にとさせていただいております。

インド料理教室メニュー

■ウエルカムドリンク
アイスチャイ

■チキンバターマサラ
チキンバターマサラ

■タンドリーチキン
タンドリーチキン

■ナン
ナン

■ラッシー
ラッシー

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英語で子供インド料理教室
親子インド料理教室
グループレッスン
インド料理教室(グループレッスン)


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