チーズカレー

チーズカレー
自家製のカッテージチーズで作ったチーズカレー。

カッテージチーズの作り方
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チーズカレー
チーズカレー
チキンとチーズのカレー
チーズカレー
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カッテージチーズを作る

ダールマッカーニ

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かぶとチキンのカレー

カブとチキンのカレー
ばしゃばしゃのスープカレーのようなカレー。
かぶの味がスープにも出ていて本当においしいのです!
かぶは葉っぱも具に使います。

野菜パコラのカレー

野菜パコラのカレー
野菜パコラのカレー

プラウンパコラレシピ

かぼちゃのカレー

かぼちゃのカレー
かぼちゃのカレー


じゃがいもとグリーンピースのカレー

じゃがいもとグリーンピースのカレー
じゃがいもとグリーンピースのカレー。
インド(ヒンディ語)では「アルマタル」
(アルはじゃがいも、マタルはグリーンピース)と呼ばれています。
インドではじゃがいもを使ったカレーはたくさんの種類がありますが、
このグリーンピースとの組み合わせも大変ポピュラーなカレーのひとつです。
は冷凍の豆を使わずに、乾燥させたグリーンピースを戻して使っています。
 
本日のカレー


ベジタブルカレー

野菜カレー
野菜カレー(ベジタブルカレー)
ベジタブルカレー(サブジマサラ)に入っている野菜は
季節によって少しずつ変えています。
今日の野菜カレーは本当にたくさんの種類の野菜が入っています。
なすピーマンカボチャ・しめじ・にんじんキャベツ
さといも・かぶ・じゃがいもです。も入っています。
もともとカレーのソースにトマトたまねぎも使っていますので、
今日は本当にたくさんの野菜を使ったカレーになりました。

本日のカレー

かぼちゃのカレー

かぼちゃのカレー
かぼちゃのカレーを作りました。日本で売っている普通のカボチャです。
皮が深緑色で、内側は黄金色のカボチャです。
でも写真ではじゃがいもみたいに見えますね。
かぼちゃのカレーは何が大変って、皮が硬いので
皮をむくのが面倒ですね。そういう理由からインドの家庭では
あまりこの手のカボチャはカレーにしません。
カボチャの甘味と、スパイスのハーモニーがたまりません。
辛いカレーが苦手な方にもオススメです。

■カレー
かぼちゃのカレー
ティンダのカレー

■スープ
かぼちゃのスープ
かぼちゃのスープ

■かぼちゃのスイーツ
かぼちゃのバルフィ
三層のバルフィ
かぼちゃのバルフィ
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パンプキンハルワ

■インドのかぼちゃ
パンプキン
インドのかぼちゃ
ティンダ
かぼちゃ


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豆カレー
チャナ豆(ひよこ豆=ガルバンゾー)2つ割の黒豆(ウラッドブラックダール)のカレー
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ベジタブルパコラとチキンのカレー
ベジタブルパコラとチキンのカレー

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