Happy new year

今年もよろしくお願いいたします。

Happy new year

レース編み

レース編み
お母さんの手作りのレース編み。
昔はインドで「編み物教室」の先生もしていました。

劇的ビフォーアフター

before&after
左側の写真は先日ケータリングの際に撮影したもの。
右の写真は2008年7月に東京ガスさんにお邪魔した時のもの。
この2枚の写真の体重の差がなんと15kgなんですね〜。

健康を考える雑誌「壮快」の取材をお受けしたのですが、
その際に「太っていた頃の写真を提供してください。」
というご依頼がありました。

料理の写真ならたくさんあるのですが、自分の写真
しかも一人で写っているものというのはなかなかないんですね〜。
でもがんばって探しました。
 #ちなみにがんばったのは私じゃなくてスタッフちゃん。

減量の詳細は記事に掲載されますのでぜひご覧くださいませ。(笑)

デイキャンプ

富士山
先週の話ですが、野外活動に行ってまいりました。
まずは富士山観光。ところが曇っていて全く見えず。

富士山
どこで撮影したんだか全くわからない記念撮影をして観光終了。
富士山は人気なのか、外国人や団体様がたくさん来ていて
大変賑わっておりました。

そして場所を変えまして、野外活動。
圧力なべで、豆カレーを一から作りました。
圧力なべ

野菜やスパイスなど加えまして煮込んでおります。
豆カレー

味見です。出来上がりました。
ラマンあじをみる

豆カレー完成です。
カレー完成

盛り付け〜。ピントがあってないところが残念。
盛り付けました

いただきま〜す。
みんなで食べます

JAI BABA SIDH GORIYA

オーダーシート
キッチンにオーダーを連絡するためのオーダーシート。
サンスクリットの文字は JAI BABA SIDH GORIYA と書いてあります。
私たちの信仰するヒンドゥ教のお寺の名前です。

メニュー
メニューの表紙の上の方にもさりげなく書いてあります。

ラニのホームページ
ホームページも国旗の下あたりに「JAI BABA SIDH GORIYA」があります。
twitterのフォロワーさんがこのことをつぶやいていて。なるほど、
ぱっと見たらなんのことかわらないよな〜ということで記事にしてみました。

白檀のプレート
お店のエントランスにもあります!

家庭菜園の野菜

野菜
家庭菜園と言っても私が育てたわけじゃないです。(笑)
お客様からお野菜をいただきました。
趣味で作っているのだそうです。
趣味でこんなに立派にな野菜ができるんですね。
おじいちゃん、いつもありがとうございます。

大島直樹シェフ

大島直樹シェフ
ホテルオークラ東京の大島直樹シェフがご来店くださった。
今日はたくさんお話できて楽しかった。

地産地消

お客様からご自宅で育てたとれたて野菜をいただきました。
お仕事は農家さんではないのでたぶん家庭菜園なんですよね。
本格的ですよね。

とまと
トマト。いろんな大きさがあります。小さいものは
流通しませんよね〜。

なす
立派な「なす」です。

きゅうり
きゅうり。曲がったのもありますよ〜。

きゅうり
1本だけものすごく大きいきゅうりが。普通の大きさのきゅうりと
比べてみました。

いつもありがとうございます。
お店のお料理に使わせていただきます!!
もちろんスタッフ一同もおいしくいただきました。

バーベキュー

家でバーベキューやりました。
バーベキュー

パニールシャシュリックの材料を
スパイスに漬け込んでいるところ。
パニールシャシュリック

串にさして焼きます。
宮廷料理です。
パニールシャシュリック

焼き鳥です。
生の鶏肉を自分で串にさしたよ。
結構手間がかかりますね。
100本ぐらい作りました。
やきとり

焼き鳥

タンドリーチキンを小さめに切ったものを
串にさして焼いております。
これ本当にオススメだな〜。
タンドリーチキン

バーベキュー2009.04
バーベキュー2009.06
バーベキュー2008.09

樫山農園

トマト

お米
twitterでフォロワーになった方に抽選でプレゼントという企画で
樫山農園さんから、トマトとお米をいただきました。

トマト
トマトは、トマトのおいしさを味わうためにサラダで。
インド人なのでチャトマサラをかけました。

これね、甘いんですよね。野菜というより果物に近いかも。
本当にうまい。チャトマサラとの相性も最高です。

小さくてしっかりしたトマトなので、トマトのタネの周囲の
ふにゃふにゃが苦手な方でもいけると思います。
もらったから言ってるんじゃなくて(笑)本当にウマいです。
お米はどうやって食べるか考え中。


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