タケノコのカレー

タケノコのカレー

先日のレッスンでご紹介しました、たけのこのカレーをI様がご自宅で作られたレポートでございます。辛さをカイエンペッパー半量にして調節してうまくいったとのご報告。ちょっと辛いなと感じた皆さまも同様にアレンジしてみてください。おいしくできあがり、なによりです。

たけのこのおいしいシーズンにぜひ作りたおしてください!

インド料理教室

アルシムラミルチ

アルシムラミルチ

インド料理教室の受講生Y様の作品です。先日のインド料理教室でご紹介いたしましたアルシムラミルチです。はじめて作ってみたけれど、うまくできたということで安心しました。今後も手の込んだもの、お手軽なもの、双方ご紹介させていただきますので、ぜひご来店くださいませ。

インド料理教室

チキンカレー・タンドリーチキン

チキンカレー

インド料理教室の受講生I様が、ご自宅で作られたお料理のお写真をいただきました。チキンカレー、タンドリーチキン、玉ねぎのアチャール、野菜ライタです。「タンドリーチキンは、次の日のお弁当にも持って行きましたが、ジューシーさを保っていてとても美味しかったです。」とのこと。うまくいってなによりです。

インド料理教室

チキンカレー

チキンカレー

インド料理教室にご来店いただきました、T様の作品でございます。先日のチキンカレーのレッスンでご紹介いたしました、タージホテルの人気メニューです。おいしくできあがったようで、なによりでございます。

インド料理教室

チキンサグ

チキンサグ

インド料理教室の生徒さんでもあり、レストランのお客様でもありますI様がご自宅で作られた「チキンサグ」のレポートです。ミキサーの調子がイマイチで、ペースト具合が甘かったそうですが、新しいミキサー買ってください。(笑)

ちなみに、お店でも家庭用のミキサーを使っているのですが、使い方がハードなので1年持てばありがたい感じです。以前は業務用も使っていたのですが、耐用年数と価格を考えると、家庭用の方がお得かと。業務用は、修理もできますが、修理代で家庭用ミキサー2台ぐらい買えるし。(笑)業務用の良い点は、力が強いことと、容量が多いことですが、それは回数を分けて家庭用で回せば同じことです。

なぜか、ミキサー談義の方が長くなってしまいましたが、チキンサグがおいしくできたとのことで、なによりです。家でうまく作れるようになっても、お店にも来てくださいね。(笑)

チキンサグの作り方
インド料理教室

チキンサグ・チャパティ

K様がご自宅で作った、チキンサグとチャパティの写真です。「とても美味しくいただきました。自宅でサグカレーが食べられるなんて感動です!」とのご感想で、うまくいってなによりです。チキンサグは、ほうれん草をたっぷり使うので、体にもいいです。オススメです。

チキンサグ

チャパティはしっかり膨らみました。

チャパティ

チキンサグの作り方
チャパティの作り方

ひよこ豆とチキンのカレー

チャパティとひよこ豆のカレー

K様の作品です。ひよこ豆とチキンのカレーと、チャパティです。香りが高くてムチャクチャ美味しくできあがったということで、なによりでございます。

チャナ豆とチキンのカレーの作り方
チャパティの作り方

インド料理教室

インド料理教室の生徒様作品

インド料理教室

受講生I様の作品です。パニール入り菜の花カレー、アルメッティ、チャパティ、タンドリーチキンのトマトとチーズホイルで焼きバジル乗せ、ひよこ豆サラダドレッシングはヨーグルトにタマリンドチャツネとマンゴーチャツネを混ぜた甘酸っぱいソース仕様、と豪華絢爛なホームパーティの様子をレポートいただきました。

毎度豪華な食卓で、インド人もびっくりの品揃えです。

インド料理教室
インド料理教室メニュー

スキダール・チキン65・アルティキ

スキダール・チキン65・アルティキ

I様がご自宅で作られたレッスンメニューの写真です。スキダール・チキン65・アルティキ。タマリンドチャツネとミントチャツネ。

スキダール・チキン65
アルティキ・タマリンドチャツネ・ミントチャツネ


スキダール。「パクチーもあうとのことでしたのでパクチー版も作ってみました。小生は、こちらのほうがサッパリ感があって好みでした^_^。ちょっとアレンジしてエビを入れてみましたが、なかなか美味しくできました。」とのことでお好みの味に仕上がったようでなによりです。

スキダール

スキダール

「チキン65は軟骨揚げも作りたかったのですが、近くのスーパーでは手に入らなかったので砂肝版も作ってみました。」確かに軟骨もあいそうですね。お酒のつまみによいと思います。

チキン65

インド料理教室

チキンバターマサラ

チキンバターマサラ

受講生M様がご自宅で作られた「チキンバターマサラ」の写真です。とてもおいしく出来上がったそうで、私もうれしいです。

インド料理教室
チキンバターマサラのレッスン


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