じゃがいもとにんじんのカレー

じゃがいもとにんじんのカレー

じゃがいもとにんじんのカレーを試作いたしました。こちらのお料理は10月のインド料理教室でご紹介する予定です。シンプルなスパイス使いと、お手軽な作り方なので、オススメのレシピです。おそらくこういったシンプルな料理の方が、実際に作る機会は多いと思います。

インド料理教室

↓ブログでもご紹介しておりますが、こちらのレシピとは違う作り方をご紹介いたします。
じゃがいもとにんじんのカレーのレシピ

ブナチキン

ブナチキン

ブナチキンです。ブナムルグともいいます。スパイシーな鶏肉のドライカレーです。私の大好きなチキンカレーです。ブナチキンでビールを飲むのがサイコーです。

これは、10月のインド料理教室でご紹介しようと考えています。

今回ご紹介するチキンカレーは、通常のインド料理教室のポリシーである「日本のご家庭でもできるだけ簡単に手に入る材料で」という部分に当てはまりません。ホールスパイスだけで10種類以上使います。とてもスパイシーな仕上がりなので、どんなにアレンジしてもお子様に召しあがっていただくのは無理な料理です。お申込みの際は、その点をご理解いただいたうえで、お申込みをお願いいたします。

お申込みの受付開始は近日中を予定しております。

インド料理教室

チキンダールハリヤリ

チキンダールハリヤリ

9月のインド料理教室でご紹介する予定の「チキンダールハリヤリ」を試作。ダールは豆です。今回はホワイトウラッド豆を使用。ハリヤリは緑のものという意味なのですが、今回はほうれん草を使います。チキンと豆と緑のものという名の料理です。

タージパレスで一番人気だったメニューをハリオム流にアレンジしたもの。タージパレスで働いていた頃は、量をたくさん作ったカレーの中のひとつです。

インド料理教室

Chicken Dal Hariyali

アルパティヤラ

アルパティヤラ

9月のインド料理教室でご紹介しようと考えている「アルパティヤラ」を試作。パティヤラはパンジャーブ州の地名です。パティヤラ風のジャガイモ(アル)料理という名の料理です。日本で言ったら横手やきそばみたいな感じでしょうか。(笑)

ホールスパイス使いと、じゃがいも以外に使う具に特徴があります。どんなスパイスなのか、じゃがいも以外になにを使うの?という点に関しましては、当日のお楽しみということで、皆様のお申込みお待ちしております。

レッスンは9月26日を予定しております。お申込みの受付は、7月末までには開始できると思います。

インド料理教室

Aloo Patiyala

かぶのドライカレー

カブのドライカレー

カブのドライカレーです。8月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

豆とチキンのカレー

豆とチキンのカレー

ラージマ(レッドキドニー)とチキンのカレーです。おそらく8月のインド料理教室でご紹介できると思います。お楽しみに!

インド料理教室

アルメティ

アルメティ

アルメティ。じゃがいもとメティリーフのドライカレー。インドでも日本でもレストランではあまり見かけない料理だと思います。北インドの家庭料理です。私のお母さんもよく作ってくれました。メティリーフが独特の味わいなので、子供にはあまり人気のない料理です。2015年7月25日のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室

コフタカリー

インド料理教室

野菜入り肉団子のカレー

インド料理教室

カボチャハルワ

カボチャ

カボチャハルワ

インド料理教室でご紹介するカボチャハルワを試作しました。6月27日(土)のレッスンでご紹介します。(6月27日のレッスンのお申込みはまだ開始しておりません。レッスンのお申込み受付開始をメールでお知らせしております。メール配信をご希望の場合は、メールフォームより「インド料理教室情報メール配信登録」にチェックをしてお申込みくださいませ。)

レッスンでは、すでにブログで公開しておりますカボチャハルワとは別の作り方をご紹介します。

カボチャハルワの作り方
インド料理教室

パンプキンカレー

かぼちゃ

パンプキンカレー

かぼちゃのカレー試作しました。6月のインド料理教室でご紹介する予定です。

インド料理教室


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