1月インド料理教室2【チキンマサラ・大根のカレー】

チキンマサラ
チキンマサラ。いままでのインド料理教室の中で一番辛いカレーでした。
本当にインド現地の味。でもやっぱり辛かったみたいなので、次回は
少し辛さ抑え目にするかもしれません。

大根のドライカレー
一緒に作った大根のカレー。こちらは、チキンマサラとは対照的で
簡単でお手軽なカレーです。

ナン
今日はナンと一緒に召し上がっていただきました。

インド料理教室
1月のインド料理教室のお知らせ

田園都市レストラン

田園都市レストラン
田園都市レストランに掲載していただきました。
エイ出版社

好評をいただいた、田園都市レストランガイドの新版です。今回は、新たにおすすめの店を追加し、より厳選した268店舗を集結! 用途やその日の気分によって選べるように、和食・フレンチ・イタリアン・中華・居酒屋・焼肉・寿司など、カテゴリー別に紹介します。季節の食材のおいしさが味わえる和食、昔懐かしい洋食、コース料理が美味なるフレンチ、気軽に家族でイタリアン、グループで中華……。あまりメディアに語られることのない田園都市エリアには、実はおいしいお店がたくさん眠っています。マップも付いているので、使える地元のグルメ本として絶対に役に立つ1冊です。忙しい田園都市線沿線にお住まいの方々に向けて、より一層パワーアップして登場です。(発売日:2008.1/24)

■特別な日に行きたい、とっておきのレストラン
1.フレンチ
2.イタリアン
3.洋食&カフェ
4.和食
5.寿司
6.そば・うどん
7.焼肉
8.焼き鳥・居酒屋
9.中華料理
10.多国籍&ビュッフェ

田園都市レストラン エリアマップ

商品番号 UE08010004
価格(税込) ¥1,260
サイズ A4変型版 176ページ
ISBNコード 978-4-7779-0900-1
雑誌コード 62025-69

インドの地下鉄

ニューデリー地下鉄
日本からの円借款によりニューデリーにも地下鉄が建設されまして
順次開業しております。

乗車にはプリペイドカード(スイカやパスモのようなもの)か
1回乗車用のプラスティックのコインを購入します。
改札は内蔵ICチップを読み取るスイカ・パスモ方式です。

改札を出るときには、プリペイドカードはそのままタッチandゴーですが
コインはコインを入れる穴があるのでそこに入れます。(トークン)

私が利用した路線は10分〜15分に1本ぐらいの運行でした。
将来的には、銀座線のように2分に1本ぐらいにするようです。

初乗り運賃は日本円に換算してだいたい50円ぐらい。安いです。
30分ぐらい乗車する程度の移動をしても運賃は200円程度。
リキシャオートリキシャを利用するよりも安くて早いので
利用はどんどん拡大しそうです。
(そもそも渋滞の解消がひとつの目的だと思うのでそれは達成できるかも。)

日本の地下鉄と圧倒的に違う点は、セキュリティチェックが
厳しいことです。インドはテロの国ですから仕方ないです。
というか、そこまでちゃんとチェックしてくれないと逆に
怖くて乗れません。空港なみのボディチェックがありますし、
大きな荷物は中身を調べられます。

Auto Expo 2008 に地下鉄で出かけたのですが、帰りがものすごい
人で、ボディチェックをしているものですから、電車自体は空いている
のですが、駅の周囲に人があふれているわけです。

そうなると地下鉄より駅が危険です。その時は3,000人ぐらいいたと
思います。待っている間(30分ぐらい)ずっと
「不審な荷物を発見したら携帯電話ですぐ通報してください。
 警察官がすぐにかけつけます。」という放送がながれていました。
その点、日本は平和でいい国ですね。

デリー交通公社
Pratap Nagar駅
デリーメトロ工事中
デリーメトロ工事中2
ニューデリーの地下鉄
横浜市営地下鉄

ガラムマサラ

ガラムマサラ
ガラムマサラ。ヒンディ語で、ガラム=hot、マサラ=mix。
混ざり合った辛いスパイスということです。
一説には40種類などとも言われますが、ラニでは二十数種類の
スパイスをブレンドしてオリジナルのガラムマサラをインドで
ブレンドして、それをお店の料理に使っています。
よく「ガラムマサラに何が入っていますか?」と質問を受けます。
入っているスパイスの種類について、ある程度は、
食べたり、匂ったり、見た目でわかりますが、配合の比率やどんな
品種を使用しているかについては一応「企業秘密」です。(笑)

製品として売られているガラムマサラの
スパイスの配合は、当然メーカーによって違いますし、
インド料理の専門店の場合は、オリジナルブレンドの
ガラムマサラを使っている場合が多いと思います。
ガラムマサラは主に、香りと辛味をつけるのに使います。
スパイス

ちなみにインド人は「味の素」のような感覚でどんな料理にも
ガラムマサラ入れる傾向があると私は感じています。
とりあえずガラムマサラを入れておけば、そこそこの味になる、
なんとなく安心という感じでしょうか。
ガラムマサラを使わなくても、おいしいインド料理はできます。
それを作れる人が、ある意味「本物」だと思っています。

ガラムマサラ

パプリカ

パプリカ
パプリカ。和名は、甘唐辛子。インドカレーには欠かせないスパイス。

スパイス

天然石&シルバー925

シルバー
インドより、大粒天然石のシルバー925ペンダントが入荷しました。
いままで入荷したアクセサリーの中で最もゴージャスな品々です。
石には力あると言われています。<パワーストーンと言いますものね。
なにかちょっと人生の風向きを変えてみたいあなたにオススメです。

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー

シルバー
全て¥5,000-
シルバー925アクセサリー

2008年3月のインド料理教室のお知らせ

3月のインド料理教室は、いままで開催したレッスンの中で
リクエストの多かったものを取り上げることにいたしました。

■1回目
日時 2008年03月15日(土) 14:30〜17:00
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー チキンマサラ ムリバジ
受講料 ¥5,000

■2回目
日時 2008年03月29日(土) 14:30〜17:00
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー キーマカレー ピラフ インド風サラダ
受講料 ¥5,000

■お申し込み・お問い合わせ
 インド家庭料理ラニ 045-591-8067(11:00〜21:00)
 メール(24時間受付)

インド料理教室

Auto expo 2008


先週インドにスパイスの買い付けに行って来たのですが、
ちょうどニューデリーで「Auto Expo 2008」が開催されておりましたので
行ってまいりました。日本で言うと東京モーターショーみたいなもの
だと思います。日本同様、キレイな姐さんたちがたくさんいましたよ。
ご紹介の動画は、会場でのオートバイのプロモーションでして
ダンスナンバーにあわせ、キレのいいノリノリ(死語?)の
ダンスを披露する若者達です。

なんと言っても2008年の目玉はタタモータースの
「世界一安い自動車」NANO(ナノ)でしょうか。
実際に販売が開始されるのは、2008年の9月ごろのようですが、
各国からも購入の引き合いがあり、また国内でも爆発的に
売れることが予想されます。販売開始以降はインドの道路は
NANOばっかり走っているなんてことになりそうです。

競合他社も「安い自動車」開発に躍起になっているようです。
今後のインドの自動車産業はちょっと目が離せませんヨ。

車が増えると心配なのが渋滞。国の対策としては、
デリーメトロ(地下鉄)を建設中です。
今回も車では会場にたどり着くことができず
(周辺の渋滞もスゴイですが、駐車場待ちの渋滞がすごい)
地下鉄で出直しました。

■タタ自動車より発表された「ナノ」展示の動画


スズキ A-STAR

ビーズブレス入荷!

ビーズブレス
インドから新作ブレスレットが入荷いたしました。
ビーズにかわいいチャームがたくさんついているものです。
今ならカラーもたくさんありますヨ!
ビーズブレス

1月のインド料理教室1【じゃがいものカレー・タワチキン】

じゃがいものカレー
1月の1回目のレッスンで作ったじゃがいものカレーです。

タワチキン
こちらはインドの屋台料理の定番「タワチキン」。

大根と玉ねぎのサラダ
試食にはシェフ特製大根とたまねぎのサラダを副えました。

インド料理教室
今回は実習に主食がなかったので、試食の際はナンを作りました。

今日はとても寒かったのでウエルカムドリンクは、温かいチャイで
あたたまっていただきました。

インド料理教室
インド料理教室のご案内
リビング新聞の取材


Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加 deliciousにブックマークする ライブドアクリップに追加

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< January 2018 >>

ブログ記事検索

プロフィール

インド料理教室

記事

カテゴリ

過去記事

最近のコメント

最近のトラックバック

リンク

others

mobile

qrcode

ページのトップへ戻る