2月の壁紙

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Photo by Blue Dawn

大根のサブジ

大根のサブジ
大根のサブジです。お店でサラダの付け合せにすることもあります。
インドの大根は苦味や辛味が強いのですが、日本の大根はくせがないので
サブジにしてもとてもおいしくいただけます。

じゃがいもと大根のサブジの作り方
インドの大根
インドの大根
インドの大根
インドの大根
大根のサブジ
大根のサブジ
大根のドライカレー
大根のチャツネ

大理石の灰皿

大理石の灰皿
大理石でできた灰皿です。ウエイティングスペースに置いてあります。
ちなみにラニは都筑区より
空気もおいしい飲食店」分煙努力店として認証されております。
嫌煙家の方にも愛煙家の方にも気持ちよくお食事していただきたいと
考えています。

時流としては、公共の場は全面禁煙、喫煙は密閉された喫煙所のみ
というのが今後の方向かと。空港はそうなっていますよね。

ナン生地伸ばすハリオム

ハリオム
タンドールはいつも弟の担当ですが、今日は張り切ってナンを焼いてみました。

インドのホテルでは私はカレー担当シェフでした。
タンドールの仕事はお父さんのお店で勉強しました。
インドは分業制なので、いきなりレストランやホテルに就職した料理人の場合、
カレー担当のシェフはカレーしか勉強しないので、タンドールの仕事は
全く経験がない場合もあります。

■ナンに関係ある記事
ナン生地作り
タンドールでナンを焼くところ
レーズンナン
ガーリックナン
インドの主食ってナンですか?

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ
チキンビリヤニ
チキンビリヤニ
チキンピラフ

インドのテレビ番組

インドのTV番組を公開しているサイトがあります。
 #リンクを貼っていたのですが、いつのまにかリンク先が
 #なくなっていました。

■お勧めのチャンネル
Star Plus ドラマ
Sony TV ドラマ
Zee Music 流行音楽
Star One ドラマ
Aaj talk 速報性の高いニュース番組
DD News 日本で言うNHKニュース

またクリケットのシーズン中には、ライブチャンネルへの
リンクが追加されます。クリケットの試合が生中継で視聴できます。
実は私はあまりクリケットに興味はありませんが、弟がよく見ています。
インドのクリケットは、日本の野球とかサッカーみたいなものです。
シーズン中は国をあげて盛り上がっている感じですね。
クリケットのスター選手は日本のプロ野球選手同様かなり稼いでいますよ。

番組の間にCMがはさまれる番組があります。
これがまたインド色が濃厚なので興味深いと思います。
インドのマクドナルドのCMはとてもインドっぽくて面白いです。
また、ジュエリーやシャンプー、ダイエット食品、
パソコン、自動車や映画のCMもあります。
最近では携帯電話のCMもとても多いです。

私が日本に来た頃は、日本でインドのテレビが見られるとは考えませんでした。
本当に便利な世の中になりましたね。インドでテレビと言えば
地上波よりもケーブルテレビをさします。チャンネル数は300ぐらい。

ちなみに最初に流れるサイトCMのBGMがQueenのwe will rock you
なのですが、これはやはりフレディがインド系ということで採用された
のでしょうか?あるいは単にサイト管理者の好きな歌ということなのかな。

亀有公園前派出所(インドで放送している日本アニメ)

マンゴーラッシー

マンゴーラッシー
ラッシーにマンゴーを加えたもの。

マンゴーラッシー
ラッシーにも自信はありますが、マンゴーも厳選していますので
飲んだら幸せになれると思います。

■インドのマンゴー
マンゴー
生マンゴー
生マンゴー
緑色のマンゴー
黄緑色のマンゴー
インドのマンゴー
インドのマンゴー

ラッシー

ラッシー
ラッシーです。インドのヨーグルトドリンク。
ラニでは自家製のヨーグルトで作っています。

ラッシー
インドカレーとの相性も抜群です。

コーヒー

コーヒー
心をこめて入れたおいしいコーヒーをご用意してお待ちしております。

コーヒーはインド産のものではなく、日本で入手しているコーヒーです。
せっかくインド料理屋なので、できればチャイを召し上がっていただきたい
ですが、牛乳が苦手な方や、「紅茶より絶対コーヒー派」の方や
なんとなく「コーヒーな気分」のこともあると思いますし、
なんと言っても、日本では「食後にはコーヒー」が多数派ですよね。

チャイ

チャイ
「チャイ」とはインドのミルクティのことです。
インド人の生活はチャイで始まり、チャイで終わります。
朝起きたらまず、温かいチャイをいただきます。
インドには、屋台のチャイ屋もあります。

チャイ

おいしいチャイの入れ方
おいしいチャイの入れ方[動画]
マサラチャイの入れ方
チャイ(紅茶)の葉
チャイ(紅茶の葉)の販売


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