ラジャスタンの馬の絵

ラジャスタンの馬の絵
ラジャスタン地方特有の絵画。そのタッチや色彩に特徴があります。
また、フレームもラジャスタン特有のものです。
ラジャスタンは、地図で見るとデリーの左側にあります。
砂漠気候と、原色の鮮やかな色彩の民族衣装が特徴です。
ウデプール(宮殿と湖)、ジョドプール(碧い街)、
ジャイプール(ピンクの街)などが有名な観光地です。

私がインドで勤務していたタージレイクパレスホテルは、
ラジャスタン州のウデプール(Udaipur)にあります。

レイクパレスホテルはもともとは、17世紀にマハラジャが
別荘として建てた宮殿で、現在はホテルとして使用しているものです。
マハラジャの作った池、「ピチョーラー湖」の中にあります。

インドのウイスキー

インドのスコッチ
ロイヤルアームス。

裏側のラベル
A Rare Blend of Indian Malt Spirits & SCOTCH.
DUTY NOT PAID TO PUNJAB GOVT.
BONDED LIQUOR,FOR SALE IN DELHI ONLY.

インドのウイスキー
インドのウイスキー
インドのウイスキー

ガネーシュ

ガネーシュ
象の神様ガネーシュです。
ガネーシャ、ガナパティ、ガンパティ、ガネッシュとも呼ばれます。
片方の牙は折れていて、腕は4本あります。

コブラの上に乗るガネーシュ
シヴァ神とガネーシュ
シヴァ一家
ガネーシュの置物
ガネーシュの絵
ガネーシュの絵
ガネーシュ

ハムサンド

ハムサンド
今日のまかないはハムサンド。私たちインド人、
毎日3食、365日カレーを食べているわけですが

「あぁ、インド料理飽きたな〜。」とふと思うこともあるわけです。(笑)
そんな気分の今日のまかないはハムサンド。

レタス、たまねぎのスライス、きゅうりのスライス、ハム、ベーコン、
トマトのスライス、などなどをパンにはさんで、
味付けは市販のチリソースとマスタードソース。
そこにスパイスもちょっとひとふり。
簡単お手軽ですが、おいしかったです!!!

インド象

インド象
お店にいるインド象です。(笑)
インドと象と日本と言えばネール首相が日本のこども達にプレゼントしたインド象「インディラ」のエピソードが思い出されます。

インド人のお客様

ラニはインド料理専門店なので、インド人はもちろん、インド周辺の国、
パキスタン、ネパール、バングラディッシュ、スリランカのお客様もご来店になります。
また、一般のレストランに比べたらインド人、その周辺諸国の方だけでなく、
所謂「外国人」のお客様も多いかと思います。
近隣にB社様やT社様などの外資系企業がありそちらにお勤めの方々や、
D学園様関係の方々にもご愛顧いただいております。

先日、ちょっと面白いことがありました。
まず、インドのパンジャーブ地方から来日しているインド人のお客様。
パンジャビ語でお話しました。もともとインドの公用語はヒンディ語、
第二国語が英語です
私はデリー生まれですが、両親がパンジャーブの人なので
パンジャビ語は、会話は普通にできます。

そして次にいらしたのが、私達と同じデリー出身のインド人のお客様。
デリーの自宅も比較的ご近所の方で、デリーの話で盛り上がりました。
こちらのお客様とはヒンディ語でお話しました。

そして、次にいらしたのが、南インドのバンガロール出身のインド人の
お客様でした。私はヒンディ語、パンジャビ語、はネイティブ、
ウルドゥ語はちょっといけますが、南インド方面の言葉は全然わかりません。
そんなわけで、南インド人の方とは英語で会話。

この状態で、次にいらした日本人のお客様はちょっと引いてました。
「うわ!外人ばっかり。」という感じですね。

はじめからご来店になっていた、日本人のお客様に
「いったいいくつ言葉がしゃべれるんですか?」とご質問をうけ、
改めて考えると自分でも笑ってしまいました。

お店が終わった後に、弟と「今日は外人がいっぱいきたね〜。」
(ここはもちろんヒンディ語での会話ですが)
と言ってたのですが、すかざず弟に
「外人がいっぱい来たって言っても、オレ達も外人だからさ
しかもみんなインド人だったし。外人って言われてもな〜。」
と突っ込まれてしまいました。
在日も長いと気分はすっかり日本人です。(笑)

お歳暮にどうぞ

今年もお世話になったあの方にお歳暮を贈りましょう。
ラニのインドカレーギフトセット
楽天の西友オンラインショップで本日11:00より販売開始!

チキントマトカレー200g×3
チキンキーマカレー200g×3
レンズ豆カレー200g×2
販売価格 2,835円(消費税・送料込:11/1現在の価格です)
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店頭カタログ表示価格より10%OFF。
12月3日まで!!

お歳暮ギフト承り期間
11月1日(水)〜12月21日(木)AM11:00
配送は11月下旬からになります。

蠕祥Г任蓮11/1(水)より、西友・LIVIN全242店舗にてお歳暮ギフトの承りを開始いたします。
西友店頭のギフトコーナーでもインドカレーセット販売中。
お歳暮カタログもあります!インドカレーセットも掲載されています。

2006年10月のアクセス数

皆様ご訪問ありがとうございました。
10月のアクセス数は10,974pvでした。
これからもよろしくお願いします。

11月の壁紙

11月の壁紙
Photo by Blue Dawn

パラタ

パラタ

パラタを作りました。パラタはチャパティの生地を使って作ります。チャパティーの生地ににギー(ghee:インド周辺諸国特有のすましバター)を加え、何回か折りたたんでパイのように層を作り、それを焼きます。普通のバターでもいいですし、私は植物性油かバター使っています。

パラタ

パラタにもいろいろな作り方がありますが、今回は生地に油(バター)を加え、細長いひものように伸ばして、それをソフトクリームのようにくるくる巻いて、更に丸い平らな生地にして(めん棒で伸ばすといいです)、ほうれん草とスパイスをトッピングして焼きました。私はタンドールで焼きましたが、ご家庭ではフライパンでOKです。

チャパティは素朴な味わいですが、パラタはより香ばしく、リッチでコクのある味わいになります。

ほうれん草のパラタ
ほうれん草のパラタ
ほうれん草のパラタ [動画]
ムリパラタ [動画]
アルパラタ [動画]
パラタを焼く [動画]
じゃがいもとカリフラワーのパラタ
じゃがいもとカリフラワーのパラタ
じゃがいものパラタ
パニールパラタ[ナンの生地]
ラッチャパラタ [ナンの生地]
インド料理教室でパラタを作りました
インド料理教室でパラタを作りました
アタ(チャパティ、パラタ作りに使用する粉)
チャパティの生地を作る


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