開店11周年記念パーティー

ラニのインド料理教室の受講生様限定で
開店11周年記念パーティー」を開催させていただきました。
皆様ご来店ありがとうございました。

パーティー料理について写真でレポートいたします。
パーティー
今回は食べ放題!でした。

サラダ
サラダです。

スナック
インドの揚げ菓子。

マサラポテト
スパイスで味つけしたフライドポテト。(マサラポテト)

ベジタブルコルマ
ベジタブルコルマ。このカレーが一番人気でした。

アチャールチキン
アチャールチキン。

ダールマッカーニ
ダールマッカニー。

カボチャのハルワ
カボチャのハルワ。なんと受講生様のお一人がサプライズで
お持ちくださったんです。手作りの逸品です。
本当においしかったです。ありがとうございました。

ナンもあったんですけどねぇ。写真部が撮影を失念いたしました。(笑)

このようなパーティーは初めての試みだったのです。
・インドでは11がキリのいい数字なので、なにか記念に残ることや
 想い出に残るようなことをしたい!
・日頃ご愛顧いただいております皆様に、様々な本物の
 インド料理を召し上がっていただきたい!
・インド料理教室の受講生様相互の親睦を深めたい!
などの理由から開催させていただきました。

皆様とお話させていただきまして、とても楽しかったです。
ご来店ありがとうございました。特に京都、宝塚など
遠方よりご来店、重ね重ねありがとうございます。

また機会がありましたら企画したいと思います。
次は今年の年末に忘年会かな〜と勝手に妄想しております。

バーベキューパーティー

お友達と家族で集まって、バーベキューパーティーをやりました。
飲んで、食べて、話してとても楽しかったです。

焼き鳥を作りました。お店の鶏肉を仕入れている業者さんに
頼んで「生」の鶏肉を手配しました。
焼き鳥

インドの七輪「バッティ」に備長炭です。
火をおこすハリオム

さっそく焼き鳥を焼いちゃいます。なかなかおいしそうです。
焼き鳥を焼く

他にもたくさん料理があったのですが、パーティーが始まってからは
すっかり写真を撮るのを忘れました。

最後はヨーグルトのスナック「ダヒバラ」でしめました。
ダヒバラ

2008年9月のパーティー

ピピッとコンロ

今回使った東京ガスのピピッとコンロの感想を。別にお仕事を頂いたからリップサービスというのではなくて(笑)、本当に優れものだなと思いました。

といいますのも、普段の出張お料理教室は1回だけのレッスンという場合がほとんどで、その施設の設備を使わせていただくもの1回限りです。しかし、今回はデモショーとレッスンの本番だけで4回、リハーサルや事前準備など、かなり使い込んだわけなんです。

ピピッとコンロ

炊飯機能では、勝手に火加減を調節してくれるんですよ。単なるタイマーではないんです。炊飯している途中に勝手に弱火になって「火が消えちゃったのかな?」とちょっと驚いたのですが、後半にはまたちゃんと強火になりました。

蒸らし中であることも光で教えてくれるんですね。調理は「電気よりガス派」の私には、ガスコンロに付属している
この炊飯機能は本当に魅力的に思います。

プラオ

↑これは炊飯用の普通のお鍋なんですが、流行の土鍋バージョンもあるそうです。米や炊飯にこだわっている方にはオススメですよ。

またグリルではエビのバーベキューが本当にキレイにできたんですよ。私は自宅に某社製電気のオーブンレンジを持っております。インド料理教室でナンのデモンストレーションをする際には、受講生様がご自宅で調理されることを想定し、自前の電気のオーブンをお店に持ち込んでレッスンをしています

この電気オーブンで今回のエビを調理する場合は、まず予熱でオーブンを温めないといけません。予熱に20分ぐらいかかりますね。ピピッとコンロのグリルだと予熱なしで6分で焼けますので、電気のオーブンを温めている間に、もう料理が完成してしまいます。

また、電気のオーブンだと、どうしても温度の高さに限界がありますので加熱時間が長めになってしまいます。今回のエビに限らず、長く加熱すると、食材の水分が失われてしまいます。同じ食材を調理しても電気とガスでは全く違った仕上がりになると思います。電気オーブンの場合、6分では調理できないですからね。

タンドリープラウン

よくよく考えてみると、ピピッとコンロを買えば、オーブンも炊飯器もいらないので、結果的には設備投資としても安く済みそうですね。

但し、炊飯器については「タイマーで炊飯したい」とか「炊飯後に保温したい」という場合はやっぱりどうしても
炊飯器ですかね〜。

私の自宅では現在、普通のガスコンロ+オーブンレンジ+炊飯器という調理器具を持っているのですが、今後買い替えのチャンスがあればピピッとコンロ+電子レンジという組み合わせにしたいなと思いました。

ご飯の温めは電子レンジでできるから、電子レンジがあれば炊飯器はいらないなと。今持っているオーブンレンジは
かなり大きく(場所を取る)、お値段も6桁レベルでした。

電子レンジだけの単機能商品だったら、安価で且つ大きさも今より小さい製品がありそうです。キッチンも広く使えそうですね。

買い替え妄想しているだけで、かなりワクワクしますね。
 #ちなみに私自身は家では全く料理しないので(仕事だけで充分)
 #実際に使うのは家族なんですけどね。

最後に火力のお話。私は普段厨房でプロ仕様の高カロリーのコンロを使っておりますので、家庭用のコンロの火力にはかなり不満があります。今回東京ガスのコンロでインドカレーを調理しましたが、火力があるので煮込みも短時間で済み、ほぼ厨房並みの煮込み時間で完了しました。この点も特筆すべき特徴だと思います。

チキンカレー

最後にもう一つ。お掃除もとてもしやすいです。というわけでコンロを使ってみたユーザーとしての感想でした!

インド料理教室
横須賀料理ショー
横須賀インド料理教室
川崎料理ショー
川崎インド料理教室

川崎でお仕事

昨日の横須賀に引き続き、今日は川崎で1日お仕事でした。
2日間連続でお疲れ様でした。と自分を労ってみる。

東京ガスキッチンランド川崎

東京ガスキッチンランド川崎

カレー料理ショー
東京ガスインド料理教室
インド料理教室

雨模様で足元があまりよくなかったです。そんな中、ご来場いただき
ましてありがとうございました。

休憩時間にもやはり雨が降っていたので、アーケードのある商店街を
探検しました。ちょっとだけウォーキングしちゃいました。

横須賀でお仕事

今日は東京ガスキッチンランド横須賀で1日お仕事でした。
明日は東京ガスキッチンランド川崎でお仕事です。
明日のカレー料理ショーはどなたでもご覧いただけるイベントですので
川崎近辺にお住まいでしたら、ぜひお立ち寄りください。

横須賀でのお仕事の詳細は後日レポートいたします。
明日も早いので早く寝ないとね!!!

横須賀までは高速道路を使って小旅行。
横須賀出口

お仕事の会場は東京ガスキッチンランド横須賀。
東京ガスキッチンランド横須賀

外で仕事してもお昼にはウォーキングしちゃいました。
大きな船が停泊しておりました。
船

島が見えました。ちょっと暑かったですが、さわやかな天気でした。
島

カレー料理ショー
東京ガスインド料理教室
インド料理教室

キーマカレーの作り方

TV番組でキーマカレーの紹介があったのでしょうか?
ここ3日ほど「キーマカレー」「作り方」「レシピ」などで検索され
ご訪問いただく件数が増えております。
簡単なキーマカレーの作り方をご紹介しておりますのでぜひご覧ください。

キーマカレーの作り方1
キーマカレーの作り方2(動画アリ)

キーマカレー

おそらくこの番組かと…
NHK○○の国の王子様
そしてさらに「カレーの国の王子様」という番組も始まっている模様。

ご来店ありがとうございました。

ゴールデンウィークも昨日で終わりまして、今日からは
お仕事の皆様が多いことと存じます。横浜方面は昨日は大雨で
そして今朝も雨でした。
ただでさえ憂鬱な久しぶりの出勤日にこのお天気。
さらに憂鬱になった方が多いことでしょう。

ゴールデンウィーク期間中は「ナンお替り自由」とさせていただきました。
多くの皆様にとっては、まとまった休日であったので、
リピーターのお客様はもちろんのこと、初めてご来店くださったお客様も
いつもより多かったです。ご来店ありがとうございました。

日本全体がまたいつものペースに戻って、ラニにもちょっと
のんびりした空気が戻ってきました。
明日出勤すればまたお休みですから、頑張りましょう!
てるてるぼうず

GW何しますか?どこ行きますか?」
って私はずっとお仕事でした。サービス業は皆様がお休みの時にこそ
働く業種なので仕方ないですね〜。

脱メタボ大作戦!

昨年、健康診断を受けたら「中性脂肪」にアラームが出ました。
そして、家族がたて続けに入院し「健康」のありがたみを
痛感しております昨今。もちろん、防ぎようのない病気というのは
あると思います。でも、仮になにか病気になったとしても、
もともと体に不都合な点があれば、治療の妨げになる場合が多く
治るまでに時間(もお金も)がかかってしまいますよね。

別に人一倍長生きしたいという願望はありませんが、
できるだけ長い期間、健康な体でいたいなと考えるようになりました。
そこで最近医師のアドバイスを受け、実践しているのが散歩。

散歩いいですよ。お金もかからないし、準備もいらないし。
気が向いたらサクッっとでかけます。私の住む港北ニュータウンには
幸い散歩に最適な緑道が整備されています

ランチ営業後の休憩時間の食後に40分と、終業後に夕飯を食べてから
40分ぐらい散歩してます。仕事が休みの日の移動は
できるだけ車を使わないで、徒歩や自転車にしています。
エコでヘルシーでいいでしょ。

散歩は大雨の日を除いて、もう1ヶ月以上続けていますが、
おかげ様で9kg体重が減って体がとっても軽くなりました。
でもたぶんまだ「標準」の枠には入っていないので、
今後も健康のために散歩継続しますよ〜。

ちなみに食事は全然減らしてません。以前は「食べてすぐ寝る」
感じだったのですが「食べる」と「寝る」の間に「散歩」を
はさんだことが大きく効果が出た理由だと思います。
<いままでの生活習慣が最悪だっただけですね。

■散歩中に撮影した風景
緑道

桜

チューリップ

チューリップ

公園の花

公園の花

公園の花

公園の花

ピンクの花

紫の花

マリーゴールド

カレークッキー

カレーチーズクッキーです。スパイス&チーズ入りのクッキーです。
クッキーというよりは、ビールと相性の良いおつまみという
感じでしょうか? 「クッキー」と思って食べると第一印象は 
意外な味わいに「ん???」という感じなのですが、これがまた
食べだすと止まらないおいしさです。オススメです。
カレークッキー

あ、別にコレ私が作っているわけでもなく、クッキーそのものの
製造に関わったわけではないのですが、パッケージのスパイス写真を
弊社のサイトよりご提供させていただいたというご縁があり、
皆様にもご紹介させていただきました。
カレークッキーパッケージ

通信販売にて絶賛発売中(品名:Hotカレーチーズ)

■店舗のご案内
おかし屋ぱれっと
【営業時間】 9:00〜17:30 
【定休日】 土・日・祝祭日
【住所】 〒150-0011 渋谷区東3-19-9 恵比寿イーストビル101
【電話】 03-3409-3774

雪!

雪
今日の横浜は雪ですって!!! 先ほどお店に電話したら
弟が教えてくれました。なんてたって私はインドにいます。
明日の飛行機で日本に戻る予定でしたが、ちょっとアクシデントがあり
来週のなかばのフライトに変更することになりました。

実は、昨年の夏よりとても「縁」が深くなっている場所があります。
それは「病院」。私自身はメタボである、ということを除けば
至って元気なんですけどね。家族が次々に手術&入院しまして。

もう本当にこれでもか!という感じなんですよ。
実は、結構凹んでおります。<でも相変わらすメタボです。
昨年の夏より、ずっと浮上できない感じです。

日本には「お祓い」というものあがるそうで、インドのお寺
そういうことしてもらったら? と日本の友人からも言われたりして。


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