食彩の王国

チキンカレー
先日、取材をおうけした 食彩の王国が放送されました。

仕事を始める前のお祈りの様子
仕事を始める前のお祈りは欠かしません。

カリーつくりの準備
弟のスラジがサポートしてくれました。

インドではカレー粉は使わない
今回のテーマはカレー粉。インド料理ではカレー粉は使いません。

ガラムマサラに使用するスパイス
ガラムマサラには様々なスパイスが使われています。

ガラムマサラを調合しているところ
ホールスパイスをミキサーにかけてパウダー状のミックススパイスにします。

ガラムマサラ
ガラムマサラは、各家庭やお店独特のミックススパイス。
カリーの仕上げに香りと辛味をつけるために加えます。

クミンシードは香りのスパイスです
クミンシードはインド料理の基本中の基本のスパイスです。

うこん
ターメリックは、しょうがに似た植物の根を乾燥させて粉にしたものです。

じゃがいものカリー調理中
じゃがいものカレーを作っているところです。

ハリオム
アジョワンを使用したフィッシュカリーを作っているところです。

インドはスパイスの国
インドはスパイスの国と言ってもおかしくありません。

カリー画像
「カリー」が完成しました。

スパイス画像
イギリス人がインドにやってきた目的は、スパイスを買うためでした。

魚のカリー
魚のカリー。今回の魚はぶりを使いました。

とてもおいしそうなチキンカレー
さすがハイビジョンです。おいしそう!!!

これを見ていたあなたはインドカレーが食べたくなりましたよね?!
ぜひご来店ください!お待ちしております。
インド家庭料理ラニ

日本人は週に1回は、「カレー」を食べているそうです。
カレー粉は、インドからイギリスにカレーが伝わった際に、
スパイスの配合がよくわからなくてもおいしいカレーができる
スパイスミックスとして発明されました。

そしてそれが日本に伝わり、海軍カレーとしてたくさんの
日本人の元気の源となり、お蕎麦屋さんではカレー南蛮、
パン屋さんではカレーパンなど急速に庶民の味として
定着していったということです。

インドの教科書

インドの教科書
インドの教科書の裏表紙です。

上半分には、英語のアルファベットが書かれています。
下半分は、ヒンディ語のアルファベットに相当するものです。
中段は、母音を表し、最下段はそれ以外となっています。

なぜ母音が「あいうえお」の5種類ではないのかという
話になりますと、ヒンディ語のとてもディープな話になりますので、
また別の機会に。

教科書の中身は九九です。
インドの九九は日本より桁数が多いです。
インド人、暗算はやいです。

インド式アルファベットの難解な文字は、
「サンスクリット」あるいは「Devanagariデーヴァナーガリー)文字」
と呼ばれています。ユニコードを使用すれば、パソコンの画面上にも画像ではなく
文字として表示できるようです。

■インドの学校で使っている教科書
インドの算数(九九)の教科書
インド九九の本
インド式計算本
 ⇒上の3つの教本をひとつのサイトにまとめたもの インド九九の教科書 
インド算数のテキスト

レンズ豆カレー

レンズ豆カレー
この秋株式会社ニチロより発売されます。

インドカレーでは定番のレンズ豆を使ったカレーです。
挽きたて香辛料、ラニ特製ガラムマサラを使用しました。
ハリオム シェフによる門外不出のオリジナルブレンドです。
お店の裏メニューをご家庭にお届けします。

どこで買えるの?
レンズ豆カレー詳細

キーマカレー

キーマカレー
この秋、株式会社ニチロより発売されます。

インド料理ならではのスパイシーな辛さの中に、
カシューナッツペーストでこくとまろやかさをだしました。
挽きたて香辛料、2種類のラニ特製ガラムマサラを使用しました。
ハリオム シェフによる門外不出のオリジナルブレンドです。

どこで買えるの?
チキンキーマカレー詳細

チキントマトカレー

チキントマトカレー
この秋、株式会社ニチロより発売されます。

インド料理ならではのスパイシーな辛さの中に、
カシューナッツペーストでこくとまろやかさをだしました。
挽きたて香辛料、2種類のラニ特製ガラムマサラを使用しました。
ハリオム シェフによる門外不出のオリジナルブレンドです。

どこで買えるの?
チキントマトカレー詳細

ニチロのレトルトカレー

ハリオム
この秋、株式会社ニチロよりハリオム監修の
レトルトカレー3種類が発売されることとなりました。
ニチロさんのサイトにハリオムの紹介コーナーができるということで、
先日プロの写真家さんに撮影してもらった写真です。
やはりプロの仕事は違いますね!

レトルトカレー
こちらはカレー3種類の写真です。

チキンカレー
キーマカレー
レンズ豆カレー
どこで買えるの?

食彩の王国

食彩の王国8月19日放送の次回放送予告が公開されました。
こちらの取材の様子が放映される予定ですので、ぜひご覧ください。
am10:55からテレビ朝日です。

リンクチェッカー

便利サイト。
サイト管理者以外には関係ありませんが、
デッドリンクを容易に発見できます。

フジサンケイビジネスアイ

ハリオム

フジサンケイビジネスアイ掲載用の写真撮影をしました。
メディアプラス

2006/09/08追記
フジサンケイビジネスアイ掲載

どらく

朝日新聞社が運営しているサイト「どらく」内の
世界の食」コーナーで紹介されることに!拍手
どらくは、朝日新聞がビートルズ世代に贈る、こだわりエンタテインメントサイト。
リリースは9月2日の予定。
Words Works


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