夫婦時間-おふたいむ-

夫婦時間
夫婦時間-おふたいむ-にて弊社ケータリングサービス
ご紹介いただきました。

おふたいむ
放送日時:2007年6月11日(月)〜6月24日(日)
    月曜日 11:30〜12:00
    水曜日 21:30〜22:00
    金曜日 21:30〜22:00
    土曜日 11:30〜12:00  
配信:イッツ・コミュニケーションズ株式会社[サービスエリア]
   横浜ケーブルビジョン株式会社[サービスエリア]
   YOUテレビ株式会社[サービスエリア]
   株式会社横浜テレビ局[サービスエリア]

取材の様子

新しょうがのアチャール

しょうが
しょうがのアチャールを作りました。

スライスします
しょうがをスライスします。

レモンを加えます
そこにスライスしたレモンを加えます。

スパイスとまぜあわせる
スパイスとよく混ぜ合わせます。

密閉できるガラス容器に保存
密閉できるガラス容器にガラス容器に入れ、上からサラダオイルを
加えます。容器を振って全体にオイルをいきわたらせます。
3日ぐらい常温においてできあがりです。保存は冷蔵庫で。

レシピ

新しょうが   適量
レモン     1個〜2個
サラダオイル  45cc(おおさじ3)

ミックススパイスレシピ
塩     30cc(おおさじ1)
カイエン   5cc(こさじ1)
パプリカ  10cc(こさじ2)
ターメリック10cc(こさじ2)
アジョワン 少々
クミンシード少々
フェンネル 少々
ライ    少々
カロンジ  少々

アジョワン以下のスパイスは用意できなかったら
なくてもとりあえずできます。

赤唐辛子のアチャールの作り方

■その他の食材を使用したアチャール
ミックスアチャール
マンゴーアチャール1
マンゴーアチャール2
マンゴーアチャール3
マンゴーアチャール4
マンゴーアチャール5
マンゴーアチャール6
ミックスアチャール
たまねぎのアチャール
にんじんのアチャール
にんじんのアチャール
にんじんのアチャール
かぶのアチャール
赤唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
らっきょうのアチャール

▼こちらもご覧ください
インド料理レシピ
インド料理教室

紫陽花

アジサイ
ラニのお客様駐車場の右側の奥の方に紫陽花が美しく咲いています。
お車でご来店の際には探してみてくださいね。

あじさい

紫陽花

あじさい

ドーナツ状のスパイス

ドーナツ状のなにか
ドーナツ状のスパイス

6月インド料理教室【バトゥラ・タンドリーチキン・アチャール】

インド料理教室
先日レシピを作ったインド料理教室がありました。
作ったのは揚げナンバトゥラ)、タンドリーチキンアチャール
3品です。おいしくできました!!!

アチャールインドカレーの付け合せとしては定番の一品。
ナンは通常オーブンで焼きますが、オーブンのないご家庭でも手軽にできる
バトゥラをご紹介しました。生地はナンの生地と同じです。
タンドリーチキンはインドでは通常骨付きのバーベキューチキンのことです。
今日作ったのは正確にはチキンティッカ
フライパンでおいしく作る方法をご紹介しました。
インド料理教室

ゴーヤの種

瓜系野菜の種
瓜系野菜の種
スパイス

引き算

引き算
インド九九の本 引き算
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ドリア

ドリア
インド人は3食カレーを食べているのですが、さすがにインド料理にも
飽きてしまい、本日のまかないは「ドリア」を作りました。
おいしいって幸せ!

ピアッジブジヤ

たまねぎのパコラ
たまねぎのパコラ(たまねぎのインド風天ぷら)
たまねぎをスライスしてチャナ豆(ひよこ豆)の粉スパイスを加えた
衣をつけてあげたもの。

パコラはミントソースと一緒にどうぞ。
ミントソース

野菜パコラ
なすのパコラ
フィッシュパコラ
プラウンパコラ
エッグパコラ
じゃがいものパコラ
カリフラワーのパコラ
ブレッドパコラ
ほうれん草とたまねぎのパコラ
アルミルチパコラ

杏露酒レシピ

杏露酒レシピ
先日レシピを作った杏露酒を使ったお料理レシピの取材&撮影がありました。
タワチキン
大根のチャツネ
マンゴカクテル
野仲美貴のアプリコットキッチン|ハリオム先生
野仲美貴のアプリコットキッチン


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