フジサンケイビジネスアイ

先日写真撮影をしたフジサンケイビジネスアイ
原稿ができました。
他の多くの料理研究家の先生とともにご紹介いただけるようです。
掲載日は9月8日(金)です。

2006/09/08追記
フジサンケイビジネスアイ掲載

大理石の花器に緑

大理石の花器とグリーン
インドで購入した大理石の花器に花ではなく
緑を植えてみました。
なかなかゴージャスに仕上がったと自己満足しています。

ハマカレー MAP 2006

ハマカレー 2006 MAP を ハマカレー制作委員会が発行。
ラニも掲載されています。

ハマカレーは横浜観光プロモーションフォーラム認定事業で
顧問は中田宏横浜市長。以下中田横浜市長のメッセージです。

カレーの街・横浜
1859年の開港以来、横浜には、外国からの文化をいち早く取り入れてきた歴史があります。
カレーも、他の洋食文化と同様、横浜から全国に広まったといわれ、
「横浜は日本のカレー発祥の地」と言えます
ハマカレー制作委員会による
「ハマカレープロジェクト横濱カレーシティ・ムーブメント」では、
横浜のカレー名店100店の紹介、「横濱フレチカレー」を
全国ブランドに育てるプロジェクトなど、これまでにないご当地カレーの
創作が進められています。
私もハマカレー制作委員会の名誉顧問としてカレーが横浜の
更なる魅力になるように応援しています。

ぜひ、この「ハマカレーMAP2006」ならお気に入りのハマカレーが
きっとみつかります。
様々なカレーを味わいに
ぜひ横浜に遊びに来てください。


横浜経済新聞

世田谷ライフマガジン

世田谷ライフマガジン
先日取材のあった 世田谷ライフマガジン が発売されました。

第1特集 今、こんなものまでデリバリーできるんです
使えるものばかり 世田谷デリバリー86種
■こんなことが実現できます。 さあ、世田谷デリバリーライフ!
■コラム:世田谷デリバリー通信
■FOOD 種類豊富な食のデリバリー
■BEAUTY&HEALTH 心身から癒されるデリバリー
■日常生活向上デリバリー

第2特集 美味なる食材が大集合
さぁ、世田谷秋食

第3特集 のんびりと世田谷沿線散歩
探検! 発見! 京王線各駅停車の旅

世田谷Sweets 18
マロングラッセのパウンドケーキ/栗のタルト

世田谷の名建築を訪ねる

世田谷アーティストの素顔
FACE Vol.15イラストレーター 矢吹申彦

世田谷裏事情 第18回
いのうえ・こーいち

神太郎 in setagaya

第4特集 治外法権という法律で守られた世田谷にある異国。
そんな4つの大使館を訪ねてみました
知ってます? 地元世田谷に大使館のあること

…他

私は48歳です

MAIN ADTLIS SAAL KA HUN.
メ アルタリス サル カ フン

I am 48 years old.

アルタリスは48、サルは歳という意味です。
48以外の数字に関しては、インドの数学をご覧ください。

ちなみの女性の場合は、
MAIN ADTLIS SAAL Ki HUN.
メ アルタリス サル フン
となります。

私の名前はハリオムです

MERA NAAM HariOm HE.
メーラ ナム ハリオム ヘ

My name is HariOm.

火曜日には散髪しない

日本では、結婚式は大安吉日に、お葬式は友引にはやらない
などという慣わしがあると思いますが、そのような習慣はインド(ヒンドゥ教)にもあります。

  • 火曜日には散髪しない
     日本でも美容室の定休日は火曜日であることが多いようですが、
     インドでは、床屋さん、美容室は火曜日営業していません。
     誰も来ませんからね。

  • 火曜日はベジタリアンの日
    ほとんどのインド人は火曜日には肉をべません。
    火曜日はハヌマーン(猿の神様)の日でベジタリアンの日です。
     火曜日ではなくても、インドではお祭りの日も肉を食べません。

  • 土曜日に魔よけのお守りを交換する
    魔よけの飾り参照

  • 火曜日、木曜日、土曜日に金属のものは買わない
    包丁、フライパン、なべ、など金属でできているものは
     火曜日、木曜日、土曜日には買いません。

  • 月曜日、水曜日お葬式はやらない
     日本の友引と同じですね。
     また、曜日にかかわらず神様の誕生日にもお葬式はやりません。

他にもまだまだあると思いますが、取り急ぎ思いついたことを並べてみました。
絶対的な決まりではないのですが、今でもこのような習慣は健在です。
若者はどうだかわかりませんが、お年寄りは忠実に守っていると思います。

嗚呼!花の料理人

嗚呼!花の料理人
先月、嗚呼!花の料理人の収録がありました。
テレビ局の取材がお店に来たことは何度かありますが、
自分がスタジオに出向いてテレビ番組の収録をしたのは初めてでした。
今までは「スタジオで収録です」というお話を頂戴しても、
出不精なのでご遠慮させていただいていましたが、実際行ってみたら、
思いのほか楽しかったです。またぜひ呼んでください。(笑)

#23 外国人シェフスペシャルという回ですので、
他のゲストのシェフもみな外国人の方でした。

スタジオ収録をする前に、紹介ビデオ作成のため、レストランで
ロケを行いました。スタジオ収録のときに紹介ビデオを見ました。
ものすごくカッコよくできていました。

本当に楽しい収録だったので、番組も面白くできていると思います。
9月7日(木)23時25分から放送の予定ですので、ぜひご覧ください。

MCは久本雅美さんと、ロンドンブーツのお二人。
ちなみにスタジオのセットの生け花は假屋崎省吾さんがご担当。
いけてるナレーションは三村ロンドさん。
制作:クロスブリード

次回予告
実際の放映のリポート

今日はペンキ屋さん

インドカレーブラザーズ
いつもはシェフの私たちが今日は4人でペンキ屋さんになりました。(謎)
ラニのレストラン店舗の外壁の一部は半分に切った細めの丸太が
一面に貼ってあるのですが、雨にあたる部分の丸太さんの色が
ずいぶん褪せてしまっていました。

そこで今日はお店を閉めてから4人で丸太にペンキを塗りました。
慣れない仕事でとても疲れましたが、お店もきれいになって気分爽快です。
通りかかった近所の人に「なんでも自分たちでやってエライね!」
と褒められました。ニコニコ

ペンキ屋さん1

ペンキ屋さん2

ペンキ屋さん3

実は、お店の中の珪藻土の壁も自分たちで左官屋さんをやりました。
だからちょっと下手くそなんですけど、「味がある」ので気に入っています。

最近インドへの出張は経費がかかる

今朝の朝日新聞にこんな記事が。
「IT躍進、ホテルも高騰 インド」

「米国務省が、米外交官が使う世界各都市のホテル料金に順位を付けた。
トップ9のうち6都市をインドが占めた。
他では3位がパリとロンドン、東京は8位だった。」

つまりは需要と供給の関係で高騰しているようです。
ラニのサイトで「インドの文化」の「新しい仕事
の中でかねてよりご紹介している通り、今インドはITが熱いです。

2007/01/05追記
⇒朝日新聞の記事全文

『IT躍進、ホテルも高騰 インド』 2006年08月21日

経済大国として台頭するインド。海外からのビジネス客がまず驚くのがホテル料金の高さだ。大都市のホテルは、パリや東京などを上回って世界最高値の水準。急成長にひかれて外国企業がどっと押し寄せ、ホテルの供給が追いついていないからだ。経済のリード役である情報技術(IT)産業が、米IT企業と二人三脚で躍進していることも影響している。「IT立国」のホテル事情を追った。

◆旅行者増え、供給不足
 「1位バンガロール299ドル(約3万5000円)、2位ハイデラバード268ドル……6位デリー195ドル……」。地元の有力英字紙に4月、こんなランキングが載った。

◆世界最高値 
 米国務省が、米外交官が使う世界各都市のホテル料金に順位を付けた。トップ9のうち6都市をインドが占めた。他では3位がパリとロンドン、東京は8位だった。

 インド政府によると、人口1380万人のデリー首都圏と680万人のバンガロールの客室数は、04年末でそれぞれ約1万室と約2700室。1270万人の東京都の約8万7000室(04年)に比べて少なさが際立つ。

 インド経済は91年の自由化政策後、急激に伸びた。8%前後の成長が続くここ3年は、中国と並ぶ経済大国として脚光を浴び、ビジネス客を含む外国人旅行者が急増。02年度までの5年間の年250万人前後が、04年度は360万人に達した。

 ところが、ホテルの供給が追いつかない。料金は急騰。国内全体の平均客室単価は、00年度の2046ルピー(約5000円)から、04年度は3413ルピーに跳ね上がった。

 デリー首都圏は「1万室が不足」との見方もある。デリー開発公社は今年、ホテル用の土地の競売を始めた。これまでに競売で計9カ所が落札。1万平方メートルの区画が予定価格の3倍の約20億ルピー(約50億円)を付けた。

◆1泊450ドルも
 「世界で最もホテル料金が高い都市」と認定されたインド南部の都市、バンガロール。当地では最高級ホテルのリーラパレスは1泊390〜450ドルもするが、全256室の稼働率は年平均で90%。「4年前から需要が急に増えた」とスニル・プラバカル販売市場調査部長。

 バンガロールは「インドのシリコンバレー」と呼ばれ、多くの米IT企業が進出している。「世界2位」のハイデラバードも有数のIT都市だ。

 インド経済を先導しているIT産業の05年度の売上高(推計)は363億ドルで、5年前の3倍。国内総生産の4.8%を占める。米企業のソフト、サービス開発を請け負うなかで成長し、これがホテル料金の底上げ要因になっている。

 リーラパレスでは現在、IBMなど約100社が「年間で計1500〜2千室を優先利用できる」という契約で客室を押さえる。「現地での交渉のための出張は避けられない。幹部用の部屋を確保するには、年間契約が好ましい」(米IT企業のインド法人幹部)

 その結果、客の7割が外国のビジネス客で、うち4割が米国人。プラバカル部長は「市内に10ある高級ホテルはどこも似たような契約を結んでいると思う」と認める。

 中長期滞在客向けのサービスアパートもIT企業が確保。中心部のトライスターアパートは25室のほとんどを企業の半年以上の契約が占める。

◆成長市場狙い外資参入
 政府の統計では、国内のホテルは04年で1900軒弱で計9万8千室。インドホテルレストラン組合連合会によると、04年度のホテル1軒当たりの平均売上高は1億1490万ルピー(約2億9000万円)で、前年度を2割以上上回った。

 成長市場を狙い、海外有名ホテルチェーンの開業計画が話題に上る。

 ニューデリー中心部に昨年9月オープンしたシャングリラホテル。世界で49ホテルを展開する同チェーンがインドに初進出した。「中国と並び業務拡大が見込める」とアンドリュー・キンラン支配人。ビジネス展示会が集中する2月の稼働率は90%に達した。

 バンガロール市内ではヒルトン、ハイアットなど有名ホテル6、7社が開業を計画している。

 対照的に、手頃な価格の宿泊施設の人気も高まっている。インド経済の懐が深くなっていることを反映している。

 バンガロールの産業地区にあるジンジャーホテル。1泊わずか1000ルピー(2500円)。04年6月の開業以来、85〜90%の稼働率を誇る。サービスを絞る一方、ビジネス客が求める設備は備えた。インターネットはどこでもモバイル接続が可能。

 カルペシュ・パテル支配人は「人々は安くて清潔なホテルを求めている。日本のビジネスホテルも参考にした」。年内に国内10市、来年は30市でオープンを計画する。



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