マンゴーライタ

マンゴライタ
マンゴピューレとヨーグルトをミックスしたデザート。
ヨーグルトはお店で牛乳から作っています。

マンゴライタ

かぶのアチャール

蕪を切ります

最近アチャール作りにハマッている私。今日はかぶのアチャールです。アチャールは同じミックススパイスで、いろいろな食材に応用できるので一度「自分の味」を決めてしまうととっても便利。

まず「かぶ」を食べやすい大きさに切ります。

ミックススパイスをふりかけます

ミックススパイスをふりかけて混ぜ合わせます。

ガラス容器に入れオイルを加え密閉します

密閉できるガラス容器に入れ、オイル(サラダ油やマスタードオイルなど)を加え常温で2〜3日置くとできあがりです。保存は冷蔵庫で。

■その他の食材を使用したアチャール
ミックスアチャール
マンゴーアチャール1
マンゴーアチャール2
マンゴーアチャール3
マンゴーアチャール4
マンゴーアチャール5
マンゴーアチャール6
ミックスアチャール
たまねぎのアチャール
にんじんのアチャール
にんじんのアチャール
にんじんのアチャール
赤唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
らっきょうのアチャール
新しょうがのアチャール

赤唐辛子のアチャールの作り方
チャツネとアチャール

にんじんのアチャール

にんじんを切ります
にんじんのアチャールを作りました。

ミックススパイスをふりかけまぜあわせます
ミックススパイスとまぜあわせます。

密閉できるガラス製の容器に入れます
密閉できるガラス容器に入れ、オイルとまぜあわせてからふたを閉めます。

できあがり
2〜3日常温においたらできあがりです。保存は冷蔵庫で。

■他のアチャールを見る!
ミックスアチャール
マンゴーアチャール1
マンゴーアチャール2
マンゴーアチャール3
マンゴーアチャール4
マンゴーアチャール5
マンゴーアチャール6
ミックスアチャール
たまねぎのアチャール
にんじんのアチャール
にんじんのアチャール
かぶのアチャール
赤唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャール
らっきょうのアチャール
新しょうがのアチャール

赤唐辛子のアチャールの作り方
チャツネとアチャール

砂糖

CHINI
チーニ

suger

NAMAK
ナマック

salt

PANI
パニ

water

Happy New Year

謹賀新年
あけましておめでとうございます。
昨年中はいろいろとお世話になりありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2006年12月のアクセス数

皆様ご訪問ありがとうございました。
12月のアクセス数は 14,875pv でした。
これからもよろしくお願いします。

2006年も終わり

今日で2006年も終わりです。2006年もインド料理レストラン ラニを
ご愛顧いただきありがとうございました。心より御礼申し上げます。
来る2007年も相変わらずご愛顧いただけると幸いです。

今年はわたくしの監修したレトルトカレーが発売されるなど
個人的にはとても充実した1年となりました。
これも皆様のおかげと感謝しております。
2007年はさらなる飛躍の年にしたいと考えております。
スタッフ一同よろしくお願いいたします。

インド家庭料理ラニ ハリオム

ごはん

CHAWAL
チャワル

この「ごはん」は食事ではなくて、炊いたお米という意味での
ゴハンです。

rice
バスマティ米の炊き方


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