12月の壁紙

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Photo by Blue Dawn

2006年11月のアクセス数

皆様ご訪問ありがとうございました。
11月のアクセス数は12,644pvでした。
これからもよろしくお願いします。

お母さん

MAA (MATAJI)
マア(マタジ)

mother

お父さん

PITAJI(BABU)
ピタジ(バッブ)

father

チキンティッカ

チキンティッカ

チキンティッカ
骨なしのバーベキューチキンです。タンドールオーブンで焼きました。
骨があるものはタンドリーチキン
骨のないものはチキンティッカと呼ばれます。ラニでは
レストランメニューで「タンドリーラニチキン」という名でご提供しております。

チキンティッカ
おいしそうですね。実際めっちゃおいしいですが。

ラニでは、そのままバーベキューチキンとしてご提供しておりますが、
カレーやサラダにも使用しています。

■チキンティッカを金串にさしているところ


■チキンティッカをタンドールから取り出す


チキンバターマサラ
チキンバターマサラ
バーベキューチキン入りトマトベースのカレー


ラニチキン
ラニチキン
バーベキューチキン、ピーマン、チーズ入りトマトベースのカレー


インディアンスパイシーサラダ
インディアンスパイシーサラダ
バーベキューチキンと野菜の辛口サラダ


■その他のタンドール料理
チャパティ
タンドリーチキン
ナン
ラムチョップ
チキンタングリーカバブ
シークカバブ
タンドリープラウン
レーズンナン
フィッシュティカ

パパド

パパド
インドのおせんべい。パパドです。
「おせんべいの元」を油で揚げたものです。
チャナ豆の粉でできた生地にスパイスが練りこまれています。
インドにはいろいろな種類のパパドがあるのですが、
ラニで提供するパパドを決めるまでには、インド現地で
30種類以上の中から厳選、一番おいしいと思うものに決めました。

ベスン(チャナ豆の粉)



マハラニの絵

マハラニの絵
ラニにあるマハラニの絵の中で描かれた年代が一番古いもの。
インド古美術品。レプリカではなく本物です。
インドの砂漠の町、ジャイプールから来ました。

マハラニの絵
マハラニの絵
マハラニの絵

冬支度

冬支度
朝晩、すっかり寒くなってきましたね。
考えてみればもう来週は12月ですから寒くて当たり前ですね。
今年の夏、ラニにやってきたヤシの木ブラザース
もともと南国育ちのなので、たいそう寒かろうと思い、
セーターを着せました。もっと寒くなる前には、地面が凍るのに備え
コートと、足元は暖かいソックスをはかせる予定です。
専門用語ではコモ巻きというらしいです。
本来なら葉の部分も巻いてしまうものらしいのですが、
横浜の気候なら大丈夫だろうと勝手に思っています。
最近温暖化していますしね。私が日本にきたばかりの頃
(20年以上前ですが)の日本の冬はもっと寒かったです。

サモサ

サモサ
インドの代表的なスナックです。
インドでは屋台などでおやつとして売られています。
小麦粉で作った皮の中に、具と入れて形を三角錐に整え、油で揚げたものです。
中身の具はイスラムではひき肉(キーマサモサ)が多いですが、
私達ヒンドゥでは野菜(アルサモサ:じゃがいものサモサ)が主流です。
ラニのサモサも主にじゃがいも、ピーマン、ししとう、レーズン、
カシューナッツほうれん草などをスパイスで味付けした
具が入っています。インドでは、サモサにミントソースをつけて食べます。

■関連記事
サモサを作る [動画]
サモサの作り方
サモサの皮があまったら
サモサいっぱい

竹
ずいぶん前からラニにいる「竹」をご紹介します。
ちょっとアジアンテイストな雰囲気を醸しだそうと置いてみました。
水栽培なのですが、とっても元気です。
はじめてラニに来たときよりずいぶん大きくなりました。


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