プーリ

プーリ
プーリ。チャパティの生地を油で揚げたインドのパン。
北インドでは朝食でいただくことが多いです。⇒アルプリ
アル(じゃがいものカレー)とプーリの組み合わせでアルプリと呼ばれます。
全粒粉は、食物繊維、鉄分、ビタミンが豊富で大変からだにいい食材です。

■インドのパン「プーリ」を作っているところ(動画)

インドのパン

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お中元カレーセット
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10% OFF価格 2,835円 (税込) 送料込

実
インドカレーに使用するスパイスです。

植物の茎

乾燥させた植物の茎
乾燥させた植物の茎
スパイスとして使用します。

15〜17の段

15〜17の段
インド九九の本 15〜17の段
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18〜20の段

18〜20の段
インド九九の本 18〜20の段
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分数(割り算)の九九

分数(割り算)の九九
インド九九の本 分数(割り算)の九九
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足し算

足し算
インド九九の本 足し算 0〜5
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マンゴーカクテル

マンゴカクテル
杏露酒 50cc
マンゴージュース 180cc

杏露酒とマンゴージュースを混ぜるだけですが、驚きのオイシサです。
ぜひお試しください。

野仲美貴のアプリコットキッチン[web]

■杏露酒レシピ
タワチキン
大根のチャツネ

■レシピ本発売中
野仲美貴のアプリコットキッチン

▼こちらもご覧ください
インド料理レシピ
インド料理教室

タワチキン

タワチキン

鶏もも肉:500g
しょうが:30g
たまねぎ:1/2個
ほうれん草:1把
ピーマン:3個
塩:小さじ1
カイエンヌ ペッパー:小さじ1/2
パプリカ:小さじ1
ターメリック:小さじ1
レモン汁:大さじ2
杏露酒:45ml

詳しい作り方⇒野仲美貴のアプリコットキッチン

■材料を切る
鶏肉はひと口大にぶつ切りにします。たまねぎとピーマンはやや厚めの5mm幅にスライスします。しょうがは千切り。ほうれん草は大きめのみじん切りにします。

■スパイスをもみこむ
鶏肉に塩、カイエンヌ・ペッパー、パプリカ、ターメリック、レモン汁をもみこみます。素手でしっかりもんで、味を鶏肉に染み込ませます。

■炒める
油を引かずにフライパンに鶏肉を並べてから、中火にかけます。じっくり火を通したら、杏露酒を加えます。
煮汁が煮詰まったらほうれん草以外の野菜を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。野菜がくったりしたら、火を止めて最後にほうれん草を混ぜたら完成です。カレーとは違うスパイスの香りはエキゾチック。杏露酒の甘い香りが最後のスパイスとして、味全体を丸く包みます。

こんな材料を使いました。
材料

■他の杏露酒レシピ
マンゴカクテル
大根のチャツネ

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