ネコヤナギ

ねこやなぎ
レストラン店内には時々生花を置いていますが、
今回選んだのはこの枝。ネコヤナギというらしいです。

ネコヤナギ
ねこやなぎは花が咲いた様子が猫のしっぽに似ていることから
そのような名前になったようです。

エントランスの花

エントランスのお花
エントランスのお花をチェンジしてみました。

包丁

包丁
ラニで使っている包丁です。切るものの種類や大きさでいろいろ
使い分けています。ここにあるもの以外にもまだ何本か使っています。
買ってきたばかりのものより、永く使ったものの方が使いやすいですね。

冬支度2

椰子の木冬支度
先日セーターを着せたラニの椰子の木ブラザーズですが、
最近ますます寒くなってきたのでコートを着せ、さらに靴下も。
地面が凍らないように土もカバーしました。

ひき肉を作る

ひき肉
ラニで提供しているお料理には、冷凍していないお肉を使用しています。
お料理に使用するひき肉は、生のお肉を厨房でひき肉に加工しています。

写真はミートグラインダーで小さく切ったブロックの鶏肉をひき肉に
加工しているところです。

ラニでご提供している鶏ひき肉を使っているメニュー

キーマカレー
キーマカレー


パンジャビキーマカレー
パンジャビキーマカレー


シークカバブ
シークカバブ


ちなみに「キーマ」とはヒンディ語でひき肉のことをさします。

■ミートグラインダー動画

Aqua Clara Style

先日取材のあった Aqua Clara Style vol.07 2007 winter
が発行されました。Aqua Clara Style はアクアクララ(株)が
発行する「暮らしの中で水を楽しむ」情報誌です。

7号のテーマは『冬の大敵!!「冷え」から身体を守る完全バイブル』
17ページ目の特集記事、体を中から温める「ぽかぽか野菜スープ」にて
ハリオムの野菜スープをご紹介いただいております。

12月インド料理教室【タンドリーチキン・蓮根のピラフ・アチャール】

インド料理教室本日の完成品
12月9日のインド料理教室で作ったもの。
タンドリーチキンれんこんのピラフ、たまねぎのアチャールです。

スパイスを炒めているところ
ピラフのホールスパイスを炒めているところです。

炊飯器にセット
ピラフを炊飯器にセットする前の状態です。
写りこんでいる白い棒状のものは会場の天井の蛍光灯です。

試食中
できあがったらみんなで和気藹々と試食会を行いました。
せっかく麦茶を作っていたのに出すのを忘れました。残念!
andごめんなさい。

「どうして日本に来たんですか?」という内容のご質問を受け
「今日あなたに会うためです。」的な返答をしましたところ、
「先生うまいんだから〜。」的な返しをいただきましたが
HariOm至って本気の発言です。その理由を説明すると話が
長くなるのでまた別の機会に。

実際のところ初来日してから、2回ほど「日本での仕事はやめて
母国で仕事をしよう」という決意のもと帰印したことがあるのですが、
結局また日本で仕事をすることになり、やはり「縁」があった
ということなんでしょうね。

ドライフラワー

クリスマスだから華やかに
茶系のドライフラワー。クリスマスシーズンなので、おそらくクリスマス用の
装飾として販売されていたものですが、とても素敵な色合いなので
フツーにお店に飾ることにしました。写真撮影のテクニックがないもので
本物の素敵な感じをお伝えできないのが残念です。

お歳暮はインドカレー!

12月3日までだと思っていた10%OFFですが、
インターネットでの購入に限っては12月10日まで割引している模様!
今年のお歳暮はインドカレーに決まり!!!

インドカレーセット
ラニのインドカレーギフトセット、楽天の西友オンラインショップですでに販売されておりますが、
中身はこんな感じです。カレーが全部で8個入っています。
チキントマトカレー200g×3
チキンキーマカレー200g×3
レンズ豆カレー200g×2

インターネット割引実施中!
店頭カタログ表示価格より10%OFF。

お歳暮ギフト承り期間は
11月1日(水)〜12月21日(木)AM11:00まで。

バスケット

バスケット
かごというより、鉢を置く台という感じですが、ちょっと個性的なところが
とても気に入りました。


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