10月インド料理教室【チキンカレー・ピラフ・野菜ライタ】

チキンカレー
2007年10月20日はインド料理教室でした。
チキンカレー・ピラフ・野菜ライタを作りました。
本格チキンカレーがあまりに簡単にできたので、皆さん驚かれたのでは
ないかと思います。しかもおいしいんですよね〜。
今後も簡単でおいしいインド料理を皆様にご紹介していきたいと思います。

ピラフ
ピラフ。香りが最高です。

野菜ライタ
野菜ライタ。今回の具は玉ねぎ、きゅうり、じゃがいもでした。

10月インド料理教室のお知らせ
10月インド料理教室レシピ作り

リビング田園都市

リビング田園都市
2007年10月20日発行の「リビング田園都市」に掲載いただきました。
「読者が選ぶ わが街いい店」
リビング田園都市取材

ドゥルーガプージャ

Durga
ナブラトリの最終日はドゥルーガプージャ
とても盛り上がります。

ウラド豆

ウラド豆
ウラド豆

ウラド豆
ウラド豆(皮なし)
ウラド豆(皮なし)
二つ割のウラド豆
豆カレー
インドの豆
ブラックマッペ 毛蔓小豆(けつるあずき) ウルド豆 ブラックグラム

ミッシーロティ

ミッシーロティ
チャナ豆の粉で作った生地に、野菜スパイスをまぜこんで焼いたインドのパン。
チャパティに似ていますが、チャパティより香ばしい感じです。
パン(生地)自体に味があり、野菜も入っているので
カレーと一緒というよりはこのパンだけ食事やおやつに食べることが多いです。

野菜カレー

野菜カレー
シンプルな味付けの野菜カレーです。これ自分で言うのもなんですが、
本当においしくできました。写真で味とまではいいませんが、
せめて香りがお伝えできればいいのですが。

野菜カレー
本日のカレー
本日のカレー|インド人シェフのブログ
ハマカレー:本日のカレー

ひよこ豆(チャナ豆)

ひよこ豆

ひよこ豆。ガルバンゾー。チャナ豆。すべて同じものをさす言葉です。インドで豆と言えばチャナ豆!というくらい人気の豆。

インドの豆カレー
チャナ豆とチキンのカレーの作り方
チャナ豆とチキンのカレー
豆カレー
ひよこ豆とほうれん草のカレー
豆の野菜のカレー
ひよこ豆のカレー
ダールカレー
ひよこ豆のサラダ
チャナ豆のカレー
ダールカレー
ひよこ豆カレー
ひよこ豆とチキンのカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
豆とチキンのカレー
豆カレー
豆としめじのカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
チャナ豆とチキンのカレー
チャナ豆のカレー

ムングダール(皮なし)

ムングダール
2つ割の皮なしムングダール(緑豆)。
インドでは洗った(皮をとった)ムング豆と表現します。
インドの豆の中では一番早く火が通る豆です。
やわらかいので離乳食にも使われます。

緑豆
緑豆
皮ありの2つ割ムングダール
ムング豆のカレー
インドの豆
ダールカレー
豆カレー
ムングダールカレー
ムングダールカレー
ムングダールカレー
豆カレー
インドの離乳食

ムングダール(緑豆)

ムングダール
二つに割ったムングダール(緑豆)。

インドの豆
皮なしのムングダール
緑豆
緑豆
ムング豆のカレー
インドの豆
ダールカレー
豆カレー
ムングダールカレー
ムングダールカレー
ムングダールカレー
豆カレー
インドの離乳食

ナブラットリ

vaishnodevi
10月11日〜10月20日までは、ヒンドゥ教のお祭りナブラトリ(Navratre)
です。女神ヴァシノデビ(Vaishnodevi)を祭るものです。
お祭りの期間は、肉、たまねぎ、にんにくを食べてはいけません。
そのためインドのお肉屋さんはお祭りの期間中ほとんどの店が
閉店しています。
ヒンドゥ教以外の人々のために一部のお店は営業しています。

今インドはこのお祭りでものすごく盛り上がっています。
ディワリよりもすごいかもしれません。
お寺は24時間開放されていていつでもお祈りに行くことができます。
期間中の1日は家族で一晩中(寝ないで)お祈りをします。

インドのお祭り
ヒンドゥ教 お祭り ベジタリアン


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