りんごとみかんのジャム

ジャム
先日りんごジャムを作って、ちょっとジャムにはまっています。
今回はりんごみかんのミックスジャム。

ジャム
自分で作ると添加物(保存料や合成甘味料など)入れないので
おいしいですよね。

ジャム
できあがりました。

ジャム
瓶に入れて冷蔵庫で保存。でも人数が多いので2〜3日でなくなりそうです。

ニューデリーの地下鉄

地下鉄
ニューデリーの地下鉄です。地下鉄なんですが、この写真の部分は
地上になっていますね。

インド家庭料理ラニ|2005年のデリー
ラニブログ|地下鉄工事中
ラニブログ|地下鉄工事中2
インド写真集|地下鉄の改札
インドの地下鉄

デリー交通公社(DMRC)

ティッカ

ティッカ
ちょっと見えにくいですが、おでこに「ティッカ」をつけているところです。
ティッカはサフランの粉を水で練ったもの。粒を一緒につけることも
あります。

ディワリの翌日はヴィシュカルマデーですが、その翌日は「ティッカ」
というお祭りがあります。妹がお兄さんのおでこにティッカをつけます。
お兄さんはお礼に妹にプレゼントかおこづかい(現金)をあげます。
8月に行われるラクシャバンダン(バイヤディージュ)というお祭りと
似ています。

おでこに赤いしるしをつけることは宗教上とても意味のあることです。
このお祭りでは、お兄さんの益々の繁栄を願って妹がティッカをつけます。
他に結婚式などさまざまな場面でティッカをつけることがあります。

インドのお祭り
ヒンドゥ教のお祭り
ディワリ
ヴィシュカルマデー
2007ラクシャバンダン(バイヤディージュ)
2006ラクシャバンダン(バイヤディージュ)

■ティッカ
ティッカと聞くと、チキンティッカノーズティッカを思い出される
インド通な方々もいるかもしれません。でもそれらのティッカと
ここで紹介したおでこにつけるティッカは、音(発音)と文字は
一緒ですが、意味は全く違います。
日本語で言ったら、橋・端・箸のようなものです。
音は同じで、平仮名で書けば文字も一緒ですが、意味は全然違いますよね。
それと同じようなものだと思います。そう考えると日本語と
ヒンディ語はちょっと似ているのかもしれませんね。
ヒンディ語講座

ヴィシュカルマデー

包丁

ディワリの翌日はヴィシュカルマデーです。道具の神様「ヴィシュカルマ」に感謝する日です。自分の商売道具に感謝をこめてお祈りします。

インドのお祭り
ヒンドゥ教のお祭り

11月インド料理教室【ナン・チーズカレー】

チーズカレー
今日はインド料理教室でした。今日のメニューは9月にも開催した
チーズカレーとナンでした。

チーズカレー
とてもおいしくできました。今日は足元の悪い中ご来店いただき
ありがとうございました。特に今回は千葉県から片道3時間、埼玉県、
栃木県より泊りがけなどなど時間をかけて遠方からもおいでいただき
本当にありがたかったです。

個人的にはチーズを作っているときに携帯電話が「ハイ、チーズ」
みたいな音を出していたのがものすごく笑えました。
私もとても楽しかったので、みなさんにも楽しんでいただけたのでは
ないかと思います。

インド料理教室
9月インド料理教室1
9月インド料理教室2

■お車でご来店になった生徒さまへ
お帰りの際に、駅までの足のない生徒様をお車にご同乗させていただき
ありがとうございました。ラニは公共交通機関利用でのご来店には
不便な場所にございまして、公共交通機関ご利用にお客様には
ご不便をおかけしております。
2008年には横浜市営地下鉄新線(グリーンライン)も開業する予定で、
それ以降は駅より徒歩10分ほどになるかと思います。
しばらくご不便をおかけいたしますが今後ともインド家庭料理ラニを
レストラン、インド料理教室共々よろしくお願いいたします。

新横浜の駅ビル

新横浜駅ビル

新横浜駅はただいま工事中なのですが、なぜかといえば駅ビルを建設中なのです。

写真は隣の小机駅構内から新横浜方面を撮影したものです。新横浜駅は、現在は駅構内の通路もつぎはぎだらけですが、とりあえず現時点でも以前と比べて横浜市営地下鉄とJR線の乗り換えもわかりやすくなったような気がします。

バリアフリー化の進んだ歩行者動線の整備ということが目的のひとつとなっていますが、確かに日産スタジアムや、横浜アリーナなどイベントが開催されると数万人の乗降があります故、急務ですよね。

横浜市都市整備局 鉄道事業課 新横浜駅再整備


ハッピーディワリ![Diwali]

ハッピーディワリ
今年もディワリのシーズンとなりました。
2007年のディワリは11月9日と10日の両日です。
「ディワリ」とはヒンドゥ教とても大きなお祭りで
日本のお正月のようなものです。
詳しくは以下のリンクをご参照ください。

ハッピーディワリ
インドのお祭り

りんごジャム

りんごジャム
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りんごの実から手作り、添加物なしのジャムを作りました。
フルーツのチャツネです。

りんごジャム
朝ごはんに。パンにつけて食べます。

豆カレー

豆カレー
ムングダール(皮なしの緑豆ふたつ割)のカレーです。

本日のカレー
ハマカレー:本日のカレー
ダールカレー
インド豆のカレー
チャナ豆とチキンのカレー
ひよこ豆のカレー
ムングダールカレー
チャナ豆のカレー
豆とチキンのカレー
ダールカレー
ダールカレー
ひよこ豆のカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
豆カレー
ひよこ豆とチキンのカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
豆とチキンのカレー
ひよこ豆のカレー
ダールカレー
豆としめじのカレー
レッドキドニーとチキンのカレー
ひよこ豆とチキンのカレー
チャナ豆とチキンのカレー
チャナ豆のカレー
豆カレー
インド豆のカレー
ラージマとチキンのカレー

キーマカレー

キーマカレー
12月に開催する「男のインド料理教室」のレシピを作りました。
お題はキーマカレー。キーマカレーもいろいろな作り方があるのですが、
今回は今日の夕ご飯にオススメ超簡単バージョンではなく、
やや手間をかける「休日の親父の料理」バージョンです。

キーマカレー
これまた自画自賛になってしまいますが、おいしくできたんですよ!
おうちに帰って家族のためにに腕をふるうお父さんを念頭に作りました。
皆さんにご紹介するのが楽しみです!

インド料理教室
キーマカレーの作り方
キーマカレーの作り方


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