デイキャンプ

富士山
先週の話ですが、野外活動に行ってまいりました。
まずは富士山観光。ところが曇っていて全く見えず。

富士山
どこで撮影したんだか全くわからない記念撮影をして観光終了。
富士山は人気なのか、外国人や団体様がたくさん来ていて
大変賑わっておりました。

そして場所を変えまして、野外活動。
圧力なべで、豆カレーを一から作りました。
圧力なべ

野菜やスパイスなど加えまして煮込んでおります。
豆カレー

味見です。出来上がりました。
ラマンあじをみる

豆カレー完成です。
カレー完成

盛り付け〜。ピントがあってないところが残念。
盛り付けました

いただきま〜す。
みんなで食べます

JAI BABA SIDH GORIYA

オーダーシート
キッチンにオーダーを連絡するためのオーダーシート。
サンスクリットの文字は JAI BABA SIDH GORIYA と書いてあります。
私たちの信仰するヒンドゥ教のお寺の名前です。

メニュー
メニューの表紙の上の方にもさりげなく書いてあります。

ラニのホームページ
ホームページも国旗の下あたりに「JAI BABA SIDH GORIYA」があります。
twitterのフォロワーさんがこのことをつぶやいていて。なるほど、
ぱっと見たらなんのことかわらないよな〜ということで記事にしてみました。

白檀のプレート
お店のエントランスにもあります!

家庭菜園の野菜

野菜
家庭菜園と言っても私が育てたわけじゃないです。(笑)
お客様からお野菜をいただきました。
趣味で作っているのだそうです。
趣味でこんなに立派にな野菜ができるんですね。
おじいちゃん、いつもありがとうございます。

大島直樹シェフ

大島直樹シェフ
ホテルオークラ東京の大島直樹シェフがご来店くださった。
今日はたくさんお話できて楽しかった。

地産地消

お客様からご自宅で育てたとれたて野菜をいただきました。
お仕事は農家さんではないのでたぶん家庭菜園なんですよね。
本格的ですよね。

とまと
トマト。いろんな大きさがあります。小さいものは
流通しませんよね〜。

なす
立派な「なす」です。

きゅうり
きゅうり。曲がったのもありますよ〜。

きゅうり
1本だけものすごく大きいきゅうりが。普通の大きさのきゅうりと
比べてみました。

いつもありがとうございます。
お店のお料理に使わせていただきます!!
もちろんスタッフ一同もおいしくいただきました。

バーベキュー

家でバーベキューやりました。
バーベキュー

パニールシャシュリックの材料を
スパイスに漬け込んでいるところ。
パニールシャシュリック

串にさして焼きます。
宮廷料理です。
パニールシャシュリック

焼き鳥です。
生の鶏肉を自分で串にさしたよ。
結構手間がかかりますね。
100本ぐらい作りました。
やきとり

焼き鳥

タンドリーチキンを小さめに切ったものを
串にさして焼いております。
これ本当にオススメだな〜。
タンドリーチキン

バーベキュー2009.04
バーベキュー2009.06
バーベキュー2008.09

樫山農園

トマト

お米
twitterでフォロワーになった方に抽選でプレゼントという企画で
樫山農園さんから、トマトとお米をいただきました。

トマト
トマトは、トマトのおいしさを味わうためにサラダで。
インド人なのでチャトマサラをかけました。

これね、甘いんですよね。野菜というより果物に近いかも。
本当にうまい。チャトマサラとの相性も最高です。

小さくてしっかりしたトマトなので、トマトのタネの周囲の
ふにゃふにゃが苦手な方でもいけると思います。
もらったから言ってるんじゃなくて(笑)本当にウマいです。
お米はどうやって食べるか考え中。

タンドールオーブン

タンドール
ラニのタンドールオーブンは開業時に設置したもの。
神田川石材商工さんにお願いしました。
このタンドールもお店と一緒に12歳を迎えました。

タンドールオーブン
タンドールオーブン用の串
朝のタンドール
朝のタンドール

メリークリスマス

クリスマス

ナンの絵

ナンの絵
よくご来店になるお客様よりナンの絵をいただきました。
かわいいお嬢さん達です。うれしいことにラニの大ファンだそうで。
感激です。お二人が大人になってもご来店いただけるように
ずっとお店を継続して行きたいな〜と思いました。


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