試作品

試作品

食品メーカーさんの商品開発のお手伝いでございます。

オニオンとハラペーニョ

オニオンとハラペーニョ

お客様からいただいたオニオンとハラペーニョ入りのビスコッティでございます。私の好きそうなものをありがとうございます。

まず、え?その組み合わせってアリなの?と思いました。見た目は普通のクッキーで、緑色の細かい何かが入っています。食べてみたら、思いのほか違和感がありませんでした。後からちょっと辛さが来るのですが、普通においしいです。むしろ甘すぎないのでいい感じです。

チャイと一緒に食べてもおいしいかな。ビールやワインともいけるかも。

マンゴー

マンゴー

マンゴー

沖縄の友人(インド人です)からマンゴー届きました。おいしかったです。ありがとうございました。マンゴーはインドではとっても身近なフルーツで、たくさん流通していますので、お値段も日本に比べたら相当お安いです。また種類もたくさんあります。その地方の特有の品種などもあります。

ラニでは、マンゴーチャツネマンゴライタマンゴラッシーマンゴカクテルなどご用意しております。

■インドのマンゴー
マンゴー

マンゴー

インドのマンゴー

インドのマンゴー

マンゴー

ピラフまとめ

このたび、ピラフに関するお仕事のオファーをいただいたので、自分のためにまとめです(笑)。自分のブログを検索してまとめるってなんだ?という感じですが、自分でもいままでUPしてきたもの全て記憶しておりませんので。自分にリマインドです。

ハイデラバードビリヤニ
チキンビリヤニ


■プレーンピラフ
結婚披露宴

ピラフ

■ターメリックライス
ピラフ

ピラフ

ピラフ

ピラフ

■グチピラフ
グチピラフ

■チャナピラフ
チャナピラフ

■ブラックチャナ豆
豆ごはん

■グリーンピース
豆ごはん

■グリーンピースとパニール
ピラフ

■カシューナッツ&レーズン
ピラフ

■ベジタブルピラフ
ビリヤニ

ピラフ

ベジタブルピラフ

野菜ピラフ

野菜ピラフ

野菜ピラフ

インドの夕食

れんこんのピラフ

ピラフ

ピラフ

ピラフ

■ハイデラバードビリヤニ
ハイデラバードビリヤニ

■ハイデラバーディダムビリヤニ
ハイデラバーディダムビリヤニ

■チキンビリヤニ
チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

ビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

チキンビリヤニ

ピラフ

チキンピラフ

■ソヤビーン
ソヤビーンピラフ

ピラフ

■ティランガビリヤニ
ティランガビリヤニ

ティランガビリヤニ

ビリヤニ


アスパラガス

アスパラガス

こちらは常連のN様にいただいたアスパラガスです。新潟県産の有名なお品だそうです。どうやって食べようかとわくわくしますね。いつもお土産ありがとうございます。またのご来店とお土産お待ちしております。(笑)

梅酒

梅酒

これ、ビンはもともと別のお酒が入っていたものですが、中身は常連のお客様でもあり、インド料理教室にも頻繁にご来店いただいておりますK様手作りの梅酒でございます。仕事終わりに楽しませていただきます。

K様はおひとりでフラッと(笑)ご来店になることもあれば、ご家族や、いろいろなお友達ともご来店くださいます。たくさんのお知り合いに当店をご紹介いただきありがとうございます。感謝しております。


梅干

梅干

お客様からいただいた手作りの梅干でございます。毎年いただいてます。実は結構楽しみにしています。日本のみなさんでしたら、白いご飯と一緒にが最高なんでしょうねぇ。私はそのままいただいたり、カレーにトッピング(アチャール的な)したり、チャパティと一緒に(これもアチャール的)食べたりしております。

普段、私は梅干を食べないし買ったこともないので「梅干のあるべき味」が実はよくわかりませんが、日本人スタッフのご両親(長年、梅干を愛している方々です)が絶賛していたそうなので、相当おいしい梅干と思われます。いつもありがとうございます。

地元野菜

野菜

農園主のお客様より、お野菜をいただきました。ありがとうございました。愛情をこめて育てているから、野菜が光ってるね。シンプルな味付けで野菜そのものの味を感じてみました。素材がいいと、調理は最小限に、素材の味を味わうのが良いですね。

なす

おくら

シフォンケーキ

ケーキ

ケーキ

これは、私が作ったケーキではありません。
いつも手作りのお菓子をお持ちいただく、お客様でもあり、インド料理教室の生徒さんでもありますS様作のケーキでございます。いつもおいしいお菓子をありがとうございます。レッスン後にスタッフ一同おいしくいただきました。

ロールケーキ

ロールケーキ

お友達からいただいた手作りのロールケーキです。私が作ったのではありません(笑)。ものすごくおいくいただきました。買ったものよりおいしかった。そりゃ、愛が入っているから当然かもね。ごちそうさまでした。


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