パンジーリ

インドのスイーツ
インドのスイーツ。パンジーリと言います。
クミンシード、砂糖、ココナッツ、ドライフルーツ、ナッツなどなど
でできています。ちょっとスパイシーなスイーツです。
粉状なのでスプーンで食べます。

インドのスイーツ

キール

キール
キール。お米を砂糖と牛乳で炊いたおかゆ。
お祝い(お祭り)のときに食べます。
写真のキールにはカシューナッツとレーズンも入っています。
インドのお祭り
お祝いの日に食べるもの
ヒンドゥ教のお祭り
ラクシャバンダン

スージハルワ

ハルワ
sugi(スージ:セモリナ粉)、砂糖、ギー(油)からできたスイーツ。
神様へのお供え物です。「にんじんのハルワ」とは全然違うものです。
スージハルワの作り方
インドのお祭り
お祝いの日に食べるもの
ヒンドゥ教のお祭り
ラクシャバンダン

カボチャのハルワの作り方

インドのパンケーキ

マルプダ

北インド特有のパンケーキMAALPUDA(マルプダ)をご紹介します。お祝い事のある時に作ります。今日は、弟の息子の誕生日なので作りました。

マルプダのタネ

タネはこんな感じ。小麦粉、牛乳、砂糖がベースです。ここまではホットケーキと似ています。違う点といえば、卵を使わないこと。更に、レーズン、フェンネルカルダモンを加えます。

焼きます

油を引いてフライパンで焼きます。

反対側も焼きます

反対側もキツネ色になるまで焼きます。なんと言っても焼きたてがおいしいですが、さめてもおいしくいただくことができます。


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