インド人シェフのブログ http://blog.chefhariom.com/ インド料理人ハリオムのブログ ja http://blog.chefhariom.com/?eid=1209839 しりすぎちゃん チキンバターマサラ画像をご提供いたしました。 日本テレビ 毎週土曜13:30〜14:00放送 2009年7月4日 毎週ゲストが今一番知りたいテーマについて究極のエキスパート達がスタジオに集まりあらゆる情報を徹底的に考えてくれる番組。それがしりすぎちゃん!今... チキンバターマサラ

日本テレビ 毎週土曜13:30〜14:00放送

2009年7月4日
毎週ゲストが今一番知りたいテーマについて究極のエキスパート達がスタジオに集まりあらゆる情報を徹底的に考えてくれる番組。それがしりすぎちゃん!今回は「家カレー」
カレー界最高峰5人がプレゼンする家カレー▽最強レトルト&隠し味決定!家カレー激ウマ変身!▽5分で豚しゃぶ&本格インドカレー!芸能界カレー部が解説。▽藤本美貴が感動レシピ。
出演
【司会】今田耕司　徳光和夫　小倉優子
【ゲスト】藤本美貴
【しりすぎちゃん】ヒデ　森下千里　ほか　
【ナビゲーター】フォンチー　 ]]> メディア 2009-07-03T00:24:59+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1206864 手作りヨーグルト お店で牛乳から作っているヨーグルトです。インド料理と ヨーグルトは大変関係が深く、毎日使っています。 ■ヨーグルトを使うインド料理 パパリ タンドリーチキン チキンマライティッカ ミントチャツネ（ミント味のソース） アルライタ（じゃがいもとヨーグル... ヨーグルト
お店で牛乳から作っているヨーグルトです。インド料理と
ヨーグルトは大変関係が深く、毎日使っています。

■ヨーグルトを使うインド料理
パパリ
タンドリーチキン
チキンマライティッカ
ミントチャツネ（ミント味のソース）
アルライタ（じゃがいもとヨーグルトのサラダ）
たまねぎのライタ
マトンマサラ
ダヒバラ
マンゴーライタ
ラッシー
マンゴーラッシー
ナン
ガーリックナン
バトゥラ
タンドリーチキン
チキンティッカ
チキンタングリーカバブ
ラムチョップ
レーズンナン ]]> 料理日記 2009-07-03T00:17:39+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1197127 手動みじん切りマシン 食材をみじん切りにする手動マシン。どう考えても包丁で切った方が 早くてキレイなんでアレなんですけどね。（笑） ⇒たまねぎのみじん切り
食材をみじん切りにする手動マシン。どう考えても包丁で切った方が
早くてキレイなんでアレなんですけどね。（笑）

⇒たまねぎのみじん切り ]]> インドの調理器具 2009-07-02T00:04:37+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1192028 ムングダールカレー 豆カレーの中でも私が最も好きなカレーです。 ムングダールカレー
豆カレーの中でも私が最も好きなカレーです。 ]]> 印度カレー日記 2009-07-01T00:34:08+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1207930 2009年6月のアクセス数 皆様ご訪問ありがとうございました。 6月のアクセス数は 104,876 pv でした。 これからもよろしくお願いします。 2006年8月からこのblogをはじめたのですが、月間のアクセスが 10万を超えたのは、たぶん今月が初めてです。有名人や芸能人の blogだったら１日で10... 6月のアクセス数は 104,876 pv でした。
これからもよろしくお願いします。
朝顔

2006年8月からこのblogをはじめたのですが、月間のアクセスが
10万を超えたのは、たぶん今月が初めてです。有名人や芸能人の
blogだったら１日で10万hitだったりするんでしょうけれど。

１．発信元が横浜のはじっこに住んでいる単なる自営の職人
２．取り扱うテーマはかなり限定的
３．エロい題材は皆無
という条件を考えれば、結構頑張っているんでわないかと。
これからもよろしくね。
ちなみに第一声はこんなの。

■アクセスランキング
1. キーマカレーの作り方
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10. 鶏肉を豚肉にしてもいいですか？ ]]> アクセス数 2009-07-01T00:27:55+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1198700 インド料理教室 ※ブラウザのJavaScriptをONにして、Flash Player9以上をインストールしてください。var cm_option = new Object();cm_option.auto_play=true;cm_option.volume=0;cm_option.repeat_play=false;cm_option.jump_action="nomal";SetPlayer("cmizer.com/swfs/cmizer_player.sw...
※ブラウザのJavaScriptをONにして、Flash Player9以上をインストールしてください。Get Adobe Flash Player
画像ファイルを数枚用意すれば、簡単にＣＭを作成してくれるサイトを
見つけました。試しに作ってみました！ なかなか素晴らしい！
短時間でお手軽に完成しますよ！！！
とりあえずインド料理教室のＣＭを作ってみました。
BGMもあるので、ボリュームをちいと上げてBGMもご一緒にどうぞ。

⇒コマーシャライザー ]]> 日記 2009-06-30T14:05:00+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1207020 赤たまねぎの酢漬け 赤たまねぎの酢漬けです。極小の赤たまねぎに十字に包丁を入れて まるごと漬けました。日本だったらラッキョウ同様「甘酢漬け」に するところでしょうが、今回はインド味でスパイスも加えピリ辛味に。 たまねぎの漬物
赤たまねぎの酢漬けです。極小の赤たまねぎに十字に包丁を入れて
まるごと漬けました。日本だったらラッキョウ同様「甘酢漬け」に
するところでしょうが、今回はインド味でスパイスも加えピリ辛味に。
]]> まかない 2009-06-30T00:07:03+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1189275 エコフレンドリー インドでも環境にやさしいライフスタイルが注目されております。 最近はスーパーなどで出されるプラスティックの袋も 土にかえる「エコフレンドリー」な袋が採用されております。 ECO-FRIENDLY BIO-DEGRADABLE PLASTIC BAG 本当は、プラスティックの袋をもらわな... エコフレンドリー
インドでも環境にやさしいライフスタイルが注目されております。
最近はスーパーなどで出されるプラスティックの袋も
土にかえる「エコフレンドリー」な袋が採用されております。
ECO-FRIENDLY
BIO-DEGRADABLE PLASTIC BAG

本当は、プラスティックの袋をもらわないで、エコバッグを
持参すれば一番いいわけですけれどもね。

エコつながりで最近の私の生活は…
もともとは自分の健康（メタボ対策）のために始めた散歩ですが、
最近はできるだけ移動には車を使わないで徒歩を心がけています。
銀行や八百屋さんも徒歩で行っちゃいます。 ]]> インドあれこれ 2009-06-29T00:04:55+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1174186 インドの大根 インドの大根は、日本の大根に比べるととても辛い＆苦いです。 ■大根料理のレシピ ⇒大根のチャツネ ⇒じゃがいもと大根のカレー ■ブログでご紹介している大根料理 ⇒大根のサブジ ⇒インドのサラダ ⇒ガジェルムリ ⇒なす・じゃがいも・大根のカレー ⇒大根のサ... 大根
インドの大根は、日本の大根に比べるととても辛い＆苦いです。

■大根料理のレシピ
⇒大根のチャツネ
⇒じゃがいもと大根のカレー

■ブログでご紹介している大根料理
⇒大根のサブジ
⇒インドのサラダ
⇒ガジェルムリ
⇒なす・じゃがいも・大根のカレー
⇒大根のサブジ
⇒大根とほうれん草のカレー
⇒ムリパラタ
⇒ムリバジ
⇒大根のカレー
⇒カチュンバ
⇒大根のドライカレー
⇒大根のサブジ

■インドの大根
⇒インドの大根
⇒インドの大根 ]]> インドの野菜 2009-06-28T00:02:42+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1203324 紫陽花 散歩中に美しい紫陽花が咲いているのを見つけました。 緑道にはいろいろな花が咲いているのですが、ボランティアの皆様が お世話をしてくださっているのです。おかげでとてもきれいです。 この場を借りて御礼申し上げます。いつもありがとうございます。 紫陽花
散歩中に美しい紫陽花が咲いているのを見つけました。
緑道にはいろいろな花が咲いているのですが、ボランティアの皆様が
お世話をしてくださっているのです。おかげでとてもきれいです。
この場を借りて御礼申し上げます。いつもありがとうございます。 ]]> 四季折々 2009-06-27T00:06:49+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1189270 インドの泡だて器 インドの泡だて器です。卵を溶いたり、ラッシーを混ぜ合わせたりする 時に使います。先の方についている羽の先端を混ぜる容器の中で固定して 柄を上下に動かすと羽が回転して材料が混ざります。 実際に食材を混ぜている動画も撮影すればよかったですね。 泡立て器
インドの泡だて器です。卵を溶いたり、ラッシーを混ぜ合わせたりする
時に使います。先の方についている羽の先端を混ぜる容器の中で固定して
柄を上下に動かすと羽が回転して材料が混ざります。


実際に食材を混ぜている動画も撮影すればよかったですね。 ]]> インドの調理器具 2009-06-26T00:24:00+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1200448 シータファル（パンプキン）ハルワ カボチャのスイーツ。 カボチャを甘く煮て団子にして、ココナッツをまぶしたお菓子。 先日のパーティーの際にインド料理教室の受講生様が ご自宅で作られてお持ちくださった作品です。 カボチャ、ギー、牛乳、砂糖、カルダモン、ココナッツ。 かぼちゃのハルワ... かぼちゃのハルワ
カボチャのスイーツ。
カボチャを甘く煮て団子にして、ココナッツをまぶしたお菓子。

先日のパーティーの際にインド料理教室の受講生様が
ご自宅で作られてお持ちくださった作品です。

カボチャ、ギー、牛乳、砂糖、カルダモン、ココナッツ。
かぼちゃのハルワ　カボチャのミルク煮　シータファルハルワ ]]> インドのスイーツ 2009-06-25T00:18:28+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1182153 8月インド料理教室info 8月のインド料理教室のお知らせです。 日時 2009年8月29日（土） 15:00〜17:30 会場 インド家庭料理ラニ厨房 メニュー 骨付きチキンのカレー　マンゴーラッシー 受講料 ￥５，０００ 8月のインド料理教室は初めて挑戦する「骨付きチキン」のカレーで...
日時 2009年8月29日（土） 15:00〜17:30
会場 インド家庭料理ラニ厨房
メニュー 骨付きチキンのカレー　マンゴーラッシー
受講料 ￥５，０００

骨付きチキンのカレー

8月のインド料理教室は初めて挑戦する「骨付きチキン」のカレーです。
骨のないチキンカレーとはちょっと作り方が違います。
チキンカレーと相性のいいインドのヨーグルトドリンク「マンゴーラッシー」
も作ります。

ご試食の際の主食はタンドールで焼く「ナン」or「チャパティ」の
いずれかをお付けする予定です。

⇒インド料理教室へのお申し込み

まだ6月ですが、すでに定員に近いお申し込みをいただいております。
受講ご希望の場合はお早めにお申し込みください。

⇒インド料理教室のご案内
⇒ラニのインド料理教室の特長
⇒私の紹介するインド料理 ]]> インド料理教室 2009-06-24T00:16:45+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1175975 黒糖 インドの黒砂糖。普通に料理にも使いますがアーユルヴェーダにも。 黒糖
インドの黒砂糖。普通に料理にも使いますがアーユルヴェーダにも。 ]]> インドの食材 2009-06-23T00:04:20+09:00 ハリオム ハリオム http://blog.chefhariom.com/?eid=1184796 ゴーヤ ゴーヤのカレーを作ります。インドでは外側のイボイボは取って 内側の種とワタはそのまま使います。日本では外側のイボはそのままで 種とワタは取りますよね。同じ食材なのに、使うところと捨てるところが 逆なんて面白いですね。 緑色の本体？を食べることろは共通... ゴーヤ
ゴーヤのカレーを作ります。インドでは外側のイボイボは取って
内側の種とワタはそのまま使います。日本では外側のイボはそのままで
種とワタは取りますよね。同じ食材なのに、使うところと捨てるところが
逆なんて面白いですね。
緑色の本体？を食べることろは共通であるわけですけれども。
インドでは塩もみしてから調理します。

初めて日本での調理法を見たときは「え〜なんで真ん中捨てちゃうの？」
と思ったのですが、インド人は皆そう感じるであろうと思います。
できあがった料理の写真を撮るのを忘れました。ごめんなさい。

最近ゴーヤは育てやすい（世話いらず）、虫がつきにくい。
窓際で成長すると緑のカーテンになって冷房費が節約できる。
収穫したら食べられる一石二鳥でエコな植物として
注目されているようです。私も育ててみようかな〜と考えています。

■ゴーヤ関連リンク
⇒ゴーヤカレー
⇒インドのゴーヤ1
⇒インドのゴーヤ2

にがうり　ツルレイシ　蔓茘枝　ニガウリ　苦瓜 ]]> まかない 2009-06-22T00:03:22+09:00 ハリオム ハリオム